羊肺能怎么样吃？

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。做法有很多就举一二…！！！

杏柿羊肺汤

原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

准备：羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用。

做法：将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，炖熟，取出羊肺入碗，到入汤汁即成。

功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。

爆炒羊肺的做法：

材料：熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。

做法：

1:洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒切段。

2:姜切成丝， 大蒜切成沫，羊肺切成片。

3:锅里油热6成，加干花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。

4：加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐。

5：加青红辣椒块，加大蒜，胡椒粉翻炒均匀。

6:加鸡精翻炒尝味出锅。

我觉的羊肺适合做羊杂汤，味道重点，放糊椒粉辣椒调味。或者辣炒，放豆瓣酱干辣椒炒。

辣子肺气 干煸羊肺

可以吃的。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克。

羊肺性平、味甘,归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。一般人都可食用,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。外感未清者忌食羊肺

煮羊杂汤是一道菜品，主料是羊头肉，配料是羊肺、羊肥肠、羊心等，调料为食盐、味精、姜等，通过加热水煮的做法而成。把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

把羊肺切成丝，青尖椒也切成丝，锅内椒放油爆炒尖椒肺丝，也特别好吃。

羊肺怎么样好吃？

羊肺的营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，羊肺性平、味甘，归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。外感未清者忌食羊肺。

选购宜到正规销售地点选购。在挑选羊肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺

羊肺汤的做法

1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水

2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净

3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫

5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片

6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内

7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可！

我们北方一般就辣椒炒的吃

《干煸肺丝》这是一到地方菜，在内蒙古赤峰这边人人都知道的一道菜，香辣可口下饭菜，就是有点干不过非常的好吃！下面我就来说说做法，他的做法也有很多种，说个简单的吧！

把肺子洗净 尖椒 切丝 蒜切片 干红辣椒 切大段 待用起锅 热油 下蒜片 微变色时 放入肺丝 放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺丝略干下 两种辣椒 生抽 盐 调味出锅开吃，注意油要放的适量 把肺丝炒的干干的 才好吃 蒜不要炒过火 干辣椒 不要弄得太碎。

羊肺属于羊杂碎系列，是一道在西北地区非常受欢迎的菜品。西北人的吃法主要有：1.爆炒黑白肺。主要由黑肺子（未经过任何加工，煮熟的羊肺）和白肺子（羊肺管注水，反复冲洗数次至血水洗净后，灌入面糊）经葱、姜、蒜、红辣皮子爆炒后制成。2.干拌面肺子。主要由黑白肺、面筋、米肠子（羊肠子内灌抓饭制成）、羊肝（切片）、羊肚子（切条）凉拌，放入油泼辣子、醋、蒜泥、青椒丝、红椒丝、香菜等调料，入口清爽解腻，十分可口。3.汤面肺子。用提前制好的熬制羊杂的高汤浇在切好的黑白肺、米肠子、羊肚子上，配以孜然粉，油泼辣子，醋，胡椒粉（因人而异）。4.羊杂汤。与汤面肥相似，但其特点在于羊杂与汤共同熬制，放入去腥调料料酒、花椒粉、胡椒粉、葱花等制成。味道浓郁悠香，可配饭、配馒头花卷、配馕等主食食用，不需要放入辣子醋，以免影响其本身的高汤香味。5.烤羊肺.在新疆，烤羊肺（黑白肺均可）也作为独特的烧烤小吃，深受欢迎。5.涮火锅.羊肺穿串可涮火锅，沾以调味料，口感独特。其他地区吃法各有不同，主要有1.做杂碎面。2.红烧。

亲,羊肺还可以这样做哦,做法如下:

1.将羊肺煮熟，羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好

2.羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈

3.肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味。捞出控干水分

4.锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香,放入羊肺

5.翻炒均匀后加入黄酒；加入盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉；翻炒约1分钟出锅

干煸好吃

原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。

准备：百部洗净，切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切成小块；姜拍松，葱切段。

做法：将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

把喉管用胶带拴在水管口、冲水十分钟左右、边冲边用竹签打眼、使其血水流尽。

下锅加姜葱煮30分钟、捞起切片、加美极鲜、小米椒末、香菜等拌均匀即可