舌尖之上的中东非洲国家，埃及美食，有哪些？

小编今年秋天去埃及旅游，印象最深刻的莫过于随处可见的这种“大枣”：椰枣树。当地的朋友介绍去吃特色美食，餐桌上竟然摆放了三种不同品种的椰枣。

向朋友打听才知道埃及盛产的椰枣品种竟然高达80种，图为新鲜椰枣，颜色鲜红欲滴，水分适中比我国的红枣比起来肉质较粗，但是非常甘甜。

这是另一个品种的椰枣，形状细长如烟头，吃着沙沙的。朋友介绍说椰枣营养丰富，富含果糖，所以糖尿病人也能适当的吃。同时椰枣还含有多种维生素，蛋白质、矿物质元素及其他营养成分，史料记载人们很早以前就使用椰枣这类滋补营养食品。

这种是经过加工的椰枣，类似于蜜饯的处理方式，虽然和第一盘新鲜椰枣形状差不多，但是颜色呈蜡黄，主要用于晾晒加工后使用。有点类似于我国的冬枣用于生吃而骏枣则一般晾晒或吊干后食用。

当然少不了埃及当地非常有名的烤面饼，椰枣虽然好吃也只是配菜。这样的烤面饼，外脆内软，刚做好时像一只吹起的气球，冷却之后就成了中空的薄饼，外圆中空，撕下一块就着蔬菜和烤肉一起吃。

旁边有位女性面点师正在制作面饼，用一种藤条的容器手擀成椭圆薄饼，点上芝麻后放入特质的香料中。

另一边有为烤饼师傅，将擀好的面饼放入烤炉内，经过一番烧烤工艺后加上烤肉就端上餐桌了。烤面饼一定要趁热吃，酥脆焦香，凉了以后比较硬，口感不太能接受。还有，在埃及最便宜的就是烤面饼，绝大多数享受政府补贴，1个100g左右的烤面饼售价低至1美分（约和人民币0.07元）。

烤鸽饭是除椰枣外第二常见的埃及美食，几乎大小餐馆都有，也是小编在埃及吃的最多的套餐。一般配有米饭、沙拉和汤，当然还会有椰枣。烤鸽子不知道是哪个品种，比国内的鸽子要大得多，口感很像土耳其烤肉。

这些是调料，有孜然、辣椒面、芝麻和盐。虽然这些调料在国内都有，但是因为品种和工艺差别，吃起来还是有些区别的。