熏腊肉用的柏树是圆柏还是侧柏？
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熏腊肉用的柏树是圆柏还是侧柏？
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山上的野生园柏最合适。
2020-01-10 12:57:56 0条评论 -
我家在陕西汉中，我们这里一直有熏腊肉的习俗。因为我们这里种着大量的侧柏树，山上也是，学校周围，到处都是侧柏树，所有都是用侧柏书熏的。我们这里大致有两种熏法
1种：几家合伙搭个小棚子，上面挂上腊肉，下面生上火，然后把侧柏树叶架在上面开始熏，你家熏我我家熏，反正冬月里去看，到处小碉堡一样冒着烟，因为侧柏叶本身就自带清香味，所以熏出来的腊肉也是非常美味
2种：将腊肉挂在自家房梁上，下面就是平时用于用于烧火取暖的火盆，烟自然往上跑，时间一长，腊肉就熏好了。这个多在农家采用，用的自然也不是侧柏，而是劈柴的烟。因为这种腊肉熏制时间长，烟是慢慢侵入，所有整个腊肉从里到外都非常有味，可也不容易吃到噢[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
2020-01-10 13:45:17 0条评论 -
圆柏
2020-01-10 11:59:14 0条评论 -
圆柏
2020-01-10 09:37:03 0条评论 -
圆柏
2020-01-10 10:59:34 0条评论 -
圆柏
2020-01-10 13:56:43 0条评论
