阜阳老家的一种调味菜，有认识的吗？

谢谢邀请！这种调味菜是十香菜，又叫留兰香、石香菜、绿薄荷、土薄荷、香花菜等。

十香菜是河南、河北、安徽及江苏部分区域的一种重要调味菜。尤其是在河南，每年夏天，人们都喜欢吃蒜面条，在蒜面条的调料蒜汁中，河南人民普遍爱加入十香菜。十香菜清而不浅，香而不腻，清香可口，清爽开胃，可令人大开食欲。

十香菜具有醒脑开智、健脾开胃的功效。在南京市民年夜饭餐桌上，往往少不了一道炒十香菜的菜肴，对中老年人、体弱者尤其适用。十香菜还可凉拌，洗净后加入蒜汁，清香可口，堪为美味，十香菜拌核桃仁是酒店中凉拌的经典吃法。

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可食用薄荷，凉拌，煎饼，做汤都行，还有一种茎是紫色的是药用薄荷