土豆长芽了不能吃，因为有毒素，那么地瓜长芽了能不能吃呢？

感谢您邀请:土豆长芽了不能吃，因为有毒素。那么地瓜长芽了能不能吃呢？那么我就来回答这个问题:地瓜，也就是红薯，山芋发芽了是可以吃的，

今天我就是吃的发了芽的红薯，只要把长芽的部分切掉就可以了，只不过口感没有那些不长芽的红薯好吃。因为红薯长芽以后，由于水分的流失，里面有些空，所以口感不好还没有什么营养，所以说，要吃红薯就要吃那没有发芽的，

这样没有发芽的红薯营养价值高。

如果发现有黑斑的红薯必须扔掉，那是不能吃的，口感不好不说，也许有可能会给肝脏增加负担。吃红薯一定要煮熟透了再吃，不要吃那半生不熟的，那样对肠胃不好，还有肠胃不好的人最好少吃。红薯虽然营养价值高，也适应多种人群，但是，也不能一次性单吃红薯过多，过饱，吃太多的红薯会感觉烧心，腹胀不舒服。

希望爱吃红薯的朋友们，吃出营养，吃出健康。