你最拿手的美食是什么？

人的一生离不开四件事，衣食住行。民以食为天，可见食在生命历程中的重要性。食在现在丰盈富足的年代，人们已不再简单地只求裹腹，而是力求是美食。美就须色香味俱全，食材配料刀工火候，无一不极至要求，以求食美。而我们只是一平名百姓，工薪阶层，对所谓的美食自然有我们自己简单朴素而又实惠可口的诠释。做美食，吃美食，首先须有一温馨和谐的氛围，和一家人能悠然坐在一些吃美食的美好心情。老婆，孩子也总夸我会做饭，好吃。无论粗淡无论荤素。我知道、这是她们最好的奖赏，说实在的我做的饭菜真不怎的。不过每到星期天，我会早早起床，蹑手蹑脚以免吵醒她们。出门直奔离家两三公里的菜市场，每天只在七点前会有些老乡把自己抓住野生小鱼摆在市场门口，去晚了往往只闻得一股鱼腥味。老婆女儿都喜欢吃，说鱼是甜的。我一般会买上二斤，回家用水冲净，剔除鱼鳞鱼杂，再轻轻的洒点盐，淋上一些料酒老陈醋，腌制十来今钟，另外备用些姜蒜。过一会打开火，将锅烧热，油烧开，先放入葱姜蒜，再慢慢将鱼小心地放入锅中，文火将鱼煎至金黄，加入佐料起锅盛放盘l中，抽空再炒上两青菜。满屋瓢香，这时老婆女儿也已起床，女儿颠颠地跑过来踮起脚亲了我一口说爸爸真香。、

我是浙北人，我的最拿手的美食茶叶蛋，棕子，(不卖的喔，给家里人做的)一年要做好几次，因为他们说外面买的不好吃。

西红柿，炒蛋

你好，我是娜妈美食，很高兴回答你的问题，我的拿手菜是“豆豉蒸排骨”下面我用视频，来和你分享，一定要看完哦，做法简单，又营养美味！

西红柿，炒蛋

都是家常便饭，没有什么可以显摆的。

平时都是在家里做饭吃，蒸馒头，包子，花卷，窝窝头，菜团子，贴饼子，大饼，韭菜盒子。擀面条。

小米粥，大米粥，八宝粥，玉米糁子粥。片汤，清汤挂面，鸡蛋汤。馄饨。

包饺子，蒸饺子，水煎包。

各种小咸菜，萝卜咸菜，腌辣椒，腌蒜，腌疙瘩头，平时还有自己现拌的小菜。土豆丝，包菜丝，胡萝卜丝，白萝卜丝。

一般都是吃时令菜，反季菜除了来客人，一般不吃。夏天蔬菜多，冬天还是以白菜为主。

茄子，茄夹，煎茄子片，熘茄泥，炒炖，吃面条打卤都好吃。

豆角，种类很多，菜豆角，一般都是凉拌，或者炒着吃还可以做馅料。无丝豆，可以做馅料，炖着吃。另外还有一窝风，芸豆等几乎都是放肉炒。

芹菜炒肉，凉拌芹菜。西红柿炒鸡蛋，拍黄瓜。包菜，菠菜等都会做菜

尤其喜欢大白菜，蒸，炖，炒，做馅，怎么都好吃。

鸡鸭鱼肉，牛肉也吃，不过不是天天吃。

不知道你喜欢吃什么。反正我就喜欢自己做饭，有什么吃什么。关键是你做出饭来了的味道。合家里人的口味，就是爱吃的饭菜。

茶蔗盐烤鱼，古老菜式

最拿手的川菜四川豆瓣鱼豆瓣鱼是川菜经典菜之一，用鲜鱼配以避先豆瓣等调料烹制而成汁色红亮 ，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，色香味俱全，今天与大家分享一道拿手好菜豆瓣鱼的做法

1。鲫鱼500克 调料，郫县豆瓣酱40克，酱油十克，黄酒15克，醋十克，葱姜蒜各20克，胡椒粉五克，定粉五克

2，做法 ，鲫鱼洗净在两面各轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气

3，葱姜蒜切细末 豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两年煎黄即可出锅！放入盘中备用

4，把煎鱼的油倒掉，放一些新油，小火温油煸豆瓣降至吐油酥香，放葱姜末中火煸香 约十秒就可以了，下酱油和黄酒火爆香 放入鱼 加入200克热水 小火烧五分钟，然后翻身再烧五分钟，把鱼盛到盘中

把锅里的汁够一个薄芡后放醋，然后浇到到鱼身上即可 一道美味的拿手好菜四川豆瓣鱼完成

对一个土生土长的且生活在四川人的川人来讲，拿手与不拿手的都是川莱。

糖醋排骨，清蒸鲈鱼，口水鸡，

#527# 我最拿手的美食就是蛋炒饭，可能很多人会笑，蛋炒饭有什么好吃的，很简单有什么了不起，这你就大错特错了。

蛋炒饭看似简单，要做到粒粒分明，散而不粘，香软可口，回味无穷，那可不是随随便便做得好。

首先说蛋炒饭的提鲜，很多人都不会，以为鸡蛋和饭一炒就完了，不对。提鲜，饭才香，要米饭软硬度适中，口感才好，饭不能太硬，吃着噎喉咙，也不能太烂，像泥巴一样成团，吃着黏糊糊的不好吃。

让蛋炒饭散而不粘，香软可口的秘诀有两个：一是蛋还没有成型，就把米饭下锅翻匀，让每一粒米都裹上鸡蛋液，蛋炒饭就散而不粘，而米饭香软可口，关键就在于点水，点水的份量凭手感，经验，温度火候，时间的掌控。

点水的目的是让炒干的米饭回软，激发锅气，从而激发蛋炒饭的香气。起锅时候点水，香气达到巅峰，立即撒葱花，翻匀，起锅。

而蛋炒饭怎么提鲜呢?预知后事如何，请在评论区留言咨询，怕太长了，影响大家阅读兴趣。

我最拿手的菜 丝瓜焖荷包蛋，简单好做好吃哟 ，准备食材:丝瓜一根，鸡蛋三个，葱，油，盐，清水一小碗，首先把丝瓜削皮，切滚刀块，装盘备用，少量葱花切好备用，然后热锅热油，煎荷包蛋，鸡蛋在煎的时候要放盐，鸡蛋煎至两面金黄，盛放在砧板上，将每个煎蛋切成四小块备用，洗锅 热锅热油，放丝瓜翻炒，炒至半熟放适量盐，加入切好的煎蛋翻炒几下，加入清水，盖上锅盖焖煮至丝瓜成熟，最后加入葱花，翻炒几下，出锅，香喷喷的丝瓜焖荷包蛋就做好了。

我因为家庭角色原因，就是家庭煮妇，平时都喜欢研究做菜，看到家里人吃上我亲手做的香喷喷的饭菜，满足感爆棚，哈哈～

我是广东人，煮菜会清淡些，喜欢煲各种汤，香菇老家汤，排骨玉米汤，猪杂枸杞汤，猪肚煲鸡汤，椰子鸡汤……煲汤方便又营养。

最拿手的菜当然是我们广东的名菜白切鸡，所谓无鸡不成宴，做喜事过节餐桌上白切鸡是必备的。

白切鸡的做法：鸡杀好处理干净，锅中白水煮开，将鸡放入水中浸泡，待水煮开把鸡拿起来，让鸡肚的水流出来，开水后再次把鸡放入，小火煮15分钟左右即可，可以用筷子插入鸡腿肉中，如没血水渗出即可，冷却砍块装盘，沾料：蒜姜葱头切碎加生抽花生油盐调味

简单又美味的白切鸡制作很简单，吃的就是那个原汁原味！

我因为家庭角色原因，就是家庭煮妇，平时都喜欢研究做菜，看到家里人吃上我亲手做的香喷喷的饭菜，满足感爆棚，哈哈～

我是广东人，煮菜会清淡些，喜欢煲各种汤，香菇老家汤，排骨玉米汤，猪杂枸杞汤，猪肚煲鸡汤，椰子鸡汤……煲汤方便又营养。

最拿手的菜当然是我们广东的名菜白切鸡，所谓无鸡不成宴，做喜事过节餐桌上白切鸡是必备的。

白切鸡的做法：鸡杀好处理干净，锅中白水煮开，将鸡放入水中浸泡，待水煮开把鸡拿起来，让鸡肚的水流出来，开水后再次把鸡放入，小火煮15分钟左右即可，可以用筷子插入鸡腿肉中，如没血水渗出即可，冷却砍块装盘，沾料：蒜姜葱头切碎加生抽花生油盐调味

简单又美味的白切鸡制作很简单，吃的就是那个原汁原味！

图一，地木耳，我们当地方言叫做“沙落菇”，下雨天在沙石上生长。采摘回来，洗干净，焯水，再仔细洗干净，放点酸辣椒爆炒。味道鲜美，开胃健脾。

图二，凉拌魔芋豆腐，我喜欢这样做，本来这个魔芋豆腐前期处理就是相当麻烦，成了豆腐后就凉拌味道杠杠滴。

图三，家常豆腐，放点肉沫煸香，放蒜末和豆瓣酱，炒入味，再把豆腐放进去焖熟，出锅，美味势不可挡哟！

图四，自己家种的豆角，腌制成酸豆角，放点大蒜瓣和辣椒，开胃下饭。

图五，绿豆泡发，然后任由其生长，发成豆芽 ，长成后又是一道美味。豆芽收割后，清除绿豆壳，放点西红柿炒，有点甜有点酸，开胃可口。

图六，想吃就泡一罐酸萝卜吧！

图七，小鱼仔里可以下粉丝

图八，四季豆和肉丝搭配。

图九，我们乡里人的充饥的好东西，有认识的吗？

酸菜鱼，我最爱吃！

1. 第一步，去菜市场挑鱼。挑一条3斤左右的花鲢或者是黑鱼都可以。因为花莲的刺很少，黑鱼没有刺。要看个人喜好。这两种鱼都适合做酸菜鱼。一定要活蹦乱跳的，如果马上就要做饭，你可以叫卖鱼的给你杀好切片。也可以拿回家自己切。

2. 把鱼拿回家清洗干净。尤其是鱼肚子内部的黑膜，一定要洗净，这是鱼腥味的来源。还有鱼的牙齿也可以把它拔掉，从头颈部切下半公分。轻拍鱼生。取出鱼腥线。也可以减少鱼腥味。

3.鱼清洗干净开始改刀，把鱼骨剃除。把鱼肉斜刀切成一元硬币厚度的拨片。清洗一遍把血水洗净。然后把水分控干开始腌制。把鱼肉放进容器放入料酒少许。放入淀粉少许，放入盐少许，放入鸡蛋清一个，把它搅匀腌制五分钟。

4. 开始准备调料，老坛酸菜500克左右。也可以买酸菜鱼调料包。姜一小颗切成姜丝和姜片。大蒜五六瓣拍碎即可。葱两根，香菜两根，泡椒小米辣少许。干辣椒少许切成段，花椒少许。另起锅，放入植物油再加入一点猪油。油不要太多，没过锅底即可。放入酸菜爆炒一分钟。然后再放入姜蒜，小米辣一起小火炒两分钟。尽量把酸菜炒的干一点把酸菜的酸味炒出来。然后加入适量的开水。放适量的盐调味。大火烧开，先下入鱼头鱼骨。煮两分钟捞出放入盆中垫底。大火把鱼汤烧开，准备下入鱼片，再下鱼片之前，可以在鱼片上淋少许植物油。然后把鱼肉搅匀，这样鱼肉下锅之后不会粘连在一起。把鱼片均匀的下入锅中大火煮一分钟左右，汤烧开即可。

5.起锅装盘，把煮好的鱼肉装入盆中。撒上香菜，葱段。少许白芝麻。另起锅植物油适量，大火烧至植物油冒烟，关火。迅速下入准备好的花椒，辣椒段，迅速均匀的把热油淋入盆中。油温很高，时间太长，花椒，干辣椒段容易糊掉。一定要把握火候。香喷喷的酸菜鱼就做好了。在配上一碗大米饭，人间美味。

湖南人，做厨师六年了。你觉得我的拿手菜会是什么。（悄悄说一句）很多同行在家不喜欢动手，我在家有时间就自己去市场，自己回来一个人洗，切，做。在店里做饭是事业，在家做饭是爱好。在店在家做同一道菜，感觉都是不一样的。在店做，想的是味道，造型，配色，成本。在家做，开心，乐趣，随心所欲

韭菜盒子，做法简单，又好吃！又实惠！

我最拿手的粤菜:清炖乳鸽；川菜:开水白菜；浙菜:东坡肉，苏菜:大煮干丝；鲁菜:葱烧海参；闽菜:佛跳墙；徽菜:臭桂鱼；湘菜:腊味合蒸。

手撕包菜，炒包菜，我的最爱

韭菜盒子，做法简单，又好吃！又实惠！

我不太擅长做美食，唯一能拿出手的就是炸酱了，这个季节吃点小葱蘸酱是很不错的美味。因为现在很少有人家自己做传统的大酱了，咱们用来做炸酱的材料是从超市买来的海天黄豆酱。一桶八百克装的黄豆酱。配料还是一颗大葱，（如果爱吃肉的话还可以加入肉丁）。首先将锅烧热，倒入一百克食用油，待油加热但不冒烟，放入提前切好的葱花，用小铲搅一下，然后把黄豆酱都放入油锅内。用小铲搅拌均匀，慢慢煎熬。期间随时用铲子搅拌，这样受热均匀，防止部分过热焦糊。炸至大约十五分钟，出来香味而且颜色变深就可以关火了。等降温下来就可以出锅装入酱瓶里，随时吃随时取出来放入小碗里。用小葱蘸着吃甚是美味。

感谢邀请

可乐鸡翅吧，谈不上拿手，只要孩子爱吃就好。

做法：

1.买来鸡翅先多洗几遍

2.洗干净后鸡翅两面各划几刀以便腌制时更好入味

3.切好姜丝（最好多放些）、葱丝，和鸡翅一起放入容器中加入适量的盐、料酒、胡椒粉（没有胡椒粉就放花椒粉）、生抽，一起腌制半小时

4.锅内放入适量底油，倒入鸡翅反复翻炒，我喜欢多煎炒一会儿口感好些，翻炒的差不多后加入可乐（我喜欢加百事可乐）没过鸡翅，加盖炖煮，慢慢收干汤汁就好了。

很简单吧，孩子很爱吃，每次看她吃光光我就很高兴。

我最拿手的菜是碗蒸扣肉。

在我们北方农村，过去家里举办宴席，压轴菜是碗蒸扣肉。那时农民劳动强度大，平时饭菜油水少，肉菜非常受欢迎，不像现在，人们劳动少，高血压高脂肪等各种病找上门，吃肉越来越少。在我们家里，现在也只有过春节，美美的吃上一顿。

下面说说我们北方碗蒸扣肉的做法：

第一步，五花肉切成大方块，开水锅里煮一下捞出。

第二步，锅中换水，大火烧开，放入花椒、大料、葱姜蒜，放入五花肉块，倒点料酒，煮的过程中捞去浮沫，待筷子能插入肉皮部即可。

第三步，出锅后，肉皮朝下蘸糖，让其变成红色。

第四步，凉冷后，肉皮朝下，切成薄皮，整齐放入碗中，上面放入葱段、姜片、蒜块，花椒大料适量，倒入之前煮肉的清汤，倒点生抽，撒点盐。

第五步，高压蒸锅中加水，放入肉碗，上气后小火蒸30分钟左右。

第六步，打开锅后，把蒸碗上面的油用勺子舀走，去掉配料。

第七步，取一盘子扣在碗上，翻转一下让盘子在下，去掉蒸碗，扣肉做好了，颜色红亮，吃起来肥而不腻，口感软嫩。

最喜欢自己烧菜，家常菜还都比较拿手。

西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒西红柿、番茄炒鸡蛋、鸡蛋炒番茄，再加西红柿鸡蛋汤，不多不少，四菜一汤！

我最拿手的美食就两样…ོ

第一道是四川特色菜，凉拌鲫鱼，新鲜的鲫鱼清蒸熟透，再把葱姜蒜用调味料拌好，不需要热油，直接这样和鱼亲密接触，一道美味的凉拌鲫鱼就完成啦！

第二道是爆炒田螺，这也是我自己非常喜欢的一道美食，所以我尝试的做了N次，才把握住做好它的重点，夏天到了，田螺配啤酒，你有我也有…

这就是我会做的美食哦！ʚɞ

泰式凤爪、相煎大明虾

红烧肉，干煸各种，宫保鸡丁，麻婆豆腐，酱烧豆丁，豉汁杏鲍菇……

我给大家推荐一个简单好吃的炝拌绿豆芽吧，步骤如下：

1、把买来的新鲜绿豆芽淘洗干净，祸内烧水，待水烧开时下入豆芽，翻搅一下，水微开时马上捞出放入一个较深一点的盘子内。

2、另取一个小盆，放盐一小勺，味精半小勺，白糖三小勺；取一个调羹勺，放醋三勺，生抽一勺，耗油一勺，麻油一勺，香油一勺，辣椒油一勺。以上料汁搅拌均匀，均匀淋在豆芽上。

3、切葱丝和蒜末少许，干辣椒1-2个放在豆芽上。

4、锅内放少量食用油，待油烧至稍微冒烟时浇在葱蒜豆芽上即可。

该菜品集酸、辣、咸、甜、麻、辣、脆于一体，是一道很好的爽口佳肴。

真正的美味，不需要太繁琐的加工，您说呢？

西红柿炒鸡蛋

大家好，我是深圳二宝妈妈，很高兴来回答这个问题：我最拿手的菜是蒜苗回锅肉，蒜苗回锅肉是重庆非常出名的一道家常菜，味道鲜美，食材简单，下面我来分享一下做法欢迎观看视频。

炒鸡蛋！鸡蛋炒饭！没了

红烧排骨我的拿手菜

我最擅长的是蛋炒饭。

对会做饭的人来说，拿手的菜就很多，对不会做饭的人来说，一个能吃得下的西红柿炒蛋就已经是大菜了。所以拿手的菜就是在你很饥饿的时候吃得很香的那道菜，而不管这道菜食材的高低贵贱，有没有卖相，味道浓烈还是寡淡与否。

腰果炒肚尖。

烤鸭，美味的烤鸭。配以葱酱饼，味道绝了

辣椒煎鸡蛋饼，小时候，在农村基本上都是摘自家种的菜，爸妈不在家，就自己在菜园摘几个辣椒切碎，鸡蛋也是家里放养的鸡下的蛋，对于一个没有看过外面的世界，也没吃过什么好吃的我，那时候感觉就是世界上最好吃的美食

红烧鱼，因为儿爱吃，