葡萄酒挂杯一定是好酒吗？

挂杯，传统上称为“酒泪”或“酒腿”。

评价葡萄酒的好坏，要从颜色入手，就是观色。观察酒的颜色，清澈透明程度，挂杯现象，以及气泡的外在形态。

通过观察酒的颜色，可以判断出酒的年龄。

除了酒的颜色，酒的澄清度，也是反映酒的品质的一个重要指标。

一般来说，葡萄酒无论什么颜色，他都应该是清澈的，不应该出现浑浊的现象。如果出现浑浊现象，就代表酒已经变质了。而酒的透明度，则反映了酒体的轻重。

酒体轻的酒会更透明一些。

所谓酒体，一种说法是酒精度数，酒精含量低的酒体轻，反之则酒体较重。

另一种说法是酒体是酒里面所有物质的一个种和。清淡的酒比较透明，浓稠的就不那么透明了。

综合以上，可以从另一个角度来观察，就是酒的挂杯程度，很多人认为葡萄酒挂杯就是好酒，其实这是一个认识的误区。

为什么说葡萄酒挂杯不代表品质呢，因为挂杯与否仅代表酒体轻重，很多酒体轻的酒，挂杯现象不明显，但绝不妨碍他是一款好酒。

所以，葡萄酒挂不挂杯，并不是判断酒质好坏的标准。

葡萄酒挂杯不是评定葡萄酒的等级标准！葡萄酒挂杯只是几乎所有的葡萄酒都会有的“酒泪”，即都会产生挂杯现象。酒精是酒泪形成、也就是导致挂杯现象的主要原因。然而酒液中除了酒精之外，还会有糖、甘油和其他的一些物质，在这些物质中糖能增加酒体的浓稠度，减缓酒液的下流速度，所以说，一杯葡萄酒的挂杯现象明显，挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高，糖分含量高，跟葡萄酒的质量没有直接关系，跟葡萄酒的年份也没有关系