鸭片鱼头的做法有哪些？

鸦片鱼头

浙菜葱香冬季菜谱

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：3-4人

以前从没见多这种鱼，来宁波后才吃了好些美味的海产品，要不是之前在外面吃过十分美味，要是让初次我看见我肯定不会买的！这种鸦片鱼头的肉质十分的鲜美，外形丑...(展开)食材

• 主料

• 鸦片鱼头

  2个
• 辅料

• 生姜

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 葱段

  适量

步骤

1.切开冰冻的鸦片鱼头洗净。

2.去掉腮。

3.沥干水放入盘中。

4.准备葱段和生姜。

5.姜片摆放几片在盘上。

6.在放上鸦片鱼头，在放上生姜片，葱段。

7.抹上少量的盐，倒入料酒。

8.放入蒸锅中蒸上10分钟（不要蒸太久，肉质会变老的）

9.出锅后，挑掉葱段和生姜片，最后淋上李记豆鼓油，就可以上桌了。

小贴士1.蒸的时候不要蒸太久。2.用葱段和生姜蒸，去除腥味。