年后想学咖啡，除了咖啡点还有什么地方去学呢？

您好，我以个人学习咖啡的经历为您作答。我认为目前学习咖啡的途径还是很多的。下面分享下我学习咖啡的过程。

我学习咖啡是因为家人都喜欢喝，个人也非常享受咖啡的制作过程，从中学习了更多的咖啡知识。因为这些原因我开始自学一些咖啡知识，最先接触的是关于咖啡制作的书籍，这些书籍从咖啡的植物特征讲起，详细介绍咖啡的种类、产区、风味特征、处理方式、烘焙度，咖啡制作的器具使用及特点，拉花艺术、咖啡的品鉴等等方面，基本都会讲到。

有些书籍很适合刚接触咖啡的新手使用，比如田口护的咖啡冲泡秘籍，就是一本很有代表性的入门级读物。对咖啡有兴趣的朋友都可以参考，对提升咖啡的认识会有一定帮助。

开始自我学习之后，我在家里就一直使用虹吸壶冲煮咖啡，这种咖啡冲煮方式很适合新手，只要按着基本方法操作，新手的成功率几乎百分百。

但是随着咖啡需求量及制作要求的提升，慢慢就想有更进一步的学习。于是几经对比选择了一家价位比较适中的咖啡培训机构，老师讲解的基础部分是之前在书本上看熟的，这就让我有了一种“提前预习”的感觉，学习过程轻松愉快，重点还是在半自动意式机的咖啡萃取部分，想要萃取一杯酸甜苦平衡的“完美”意式浓缩咖啡，还是需要系统学习和自身不断完善的，并非想象的那么简单。

而且拉花艺术也是一个重点，虽然咖啡拉不拉花对咖啡味道造成不了多大影响，但是奶沫的状态还是会影响部分口感，而且如果是奔着未来开店，建议还是要把拉花练起来，毕竟带有美感的事物更易于客人接受。

从咖啡培训机构回来，还是有很多收获的，老师的直观教学配上咖啡书籍的辅助，再加上自己每日喝咖啡的制作练习，做出好喝的咖啡似乎越来越简单了。但是如果不满足于家庭日常消耗，而是想开店的话，这时候可以选择去咖啡厅店工作一段时间，培训时虽然是按着正常销售出品培训，但总要经过实际店铺的工作经验，才会真正了解该怎样经营一家咖啡店，这些又是培训机构无法教学的学习内容了。

总结一下，学习咖啡要看自身需求，如果是自己多一个爱好，那么您可以选择任意一种您认为便利的方式，但如果想开店，那您要学习的可能要更专业全面一些。

以上为我个人学习咖啡的经历分享，文中所涉及观点仅为个人观点，仅供您参考。

头条上有教程 ，也可以去培训学校

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建议去安徽新东方西点西餐学员学习。跟着专业的咖啡老师手把手联系各种咖啡技术。

个人觉得可以买点咖啡的书籍，先从了解咖啡文化开始，然后认识基本的咖啡器具，有了一些了解再去认识那些咖啡豆，品尝咖啡。至于如何制作，如果你想拿证，还是要去正规的咖啡培训机构，如果只是自己喜欢，家里就可以学习，现在网络太发达了。当然做出来的咖啡，还是要给朋友们品尝，听听大家的建议哦[微笑]

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。

专业的培训咖啡机构很多。建议去专业、教学师资力量强、教学环境、机器设备先进的培训学校学习。正规的学校咖啡所有知识都会教，还会有创业指导、原料辨别、机器设备认知、精品咖啡种植、品鉴、杯测、花式咖啡拉花各种造型、雕花、每年流行饮品更新。建议多去几家专业机构比较一下，专业有教学资质的咖啡西点调酒都在一起

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①　咖啡源头的种植

如果想要从事咖啡行业，到种植基地实地探访，从咖啡的种植、生长、处理等各方面可以了解到咖啡的源头信息，在中国最近的地方就是云南——全国98%以上的咖啡种植。

②　咖啡的烘焙

从种植再到生豆的挑选就是烘焙了，咖啡的烘焙是门技术活，好的烘焙师一定是要经过时间和经验的锤炼。要开咖啡馆，更需要了解烘焙的工作和原理。

③　咖啡的饮品

饮品的调制和出品涉及到吧台的流程和操作，如果你要开的是咖啡馆或者是和咖啡有关的轻饮店，你要熟知吧台的所有操作流程，最终形成一个标准SOP。这样在你以后开店需要增加员工的情况下，也就可以大大地提高效率和规范。

另外就是还涉及到产品的研发，这是一个经营者需要思考的问题。

④　店门的选择

对于个体而言，更建议你从“小”开始，比如几平方米的迷你咖啡馆或是家庭咖啡馆、工作室咖啡馆等小而精的形式。这样一方面前期的投资少，容易周转，比较可控，另一方面你不用背负巨大资金的压力前行，可以花更多的时间来学习和思考经营方面的策略。

说得多、想得多不如自己去尝试一下，去一趟云南的咖啡产地、烘焙加工厂，和行内人士多交流、学习和考察一番，相信你会有更多自己的见解！欢迎讨论和交流！

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