原鸡的肉味怎么样？

鸡肉的味道虽然和土鸡的品种有一点关系，但是和鸡的营养、养殖方式和养殖时间的关系较大。

说到原鸡，其实也是一种统称，代指古老的原始品种。很多人养鸡认为土鸡一定要选最原始的品种，这才够土！很多新手养鸡人到处寻觅，要找最原始的品种，认为那样的肉质和蛋品才是最好的。其实土鸡（也叫“柴鸡”“草鸡”“古典黄鸡”等）是各地地方品种的统称。

我国的地方品种有很多，几乎每个省都有1-2个本地的品种，四川、贵州，云南，江西等省的地方品种还比较多，比如四川有峨眉黑鸡，金阳丝毛鸡，旧院黑鸡，石棉草科鸡，文星乌骨鸡，沐川乌骨黑鸡，泸宁鸡，米易鸡和彭县黄鸡等。现在市面上流通的土鸡品种，多是经过改良的，因为很多原始品种的生产性能太差，比如公鸡养一年才2斤多肉，母鸡喂一年还不下蛋，如果拿来做养殖早晚也是亏！在生产实践中已经被逐步淘汰的原始品种你还把他捡回来当宝养，这样真的好吗？

所以原鸡的味道和土鸡的味道哪个好，这个要看鸡的营养、养殖方式和养殖时间，原始的品种生产性能一般较差，家庭养殖没什么关系，因为自己家吃不计较成本，但是如果作为养殖创业不建议农村养殖户养殖。

现在的土鸡，己不是我印象的土鸡了，二十世纪八十年代以前，土鸡是自由找食吃的，很少有人家用粮食喂鸡，就给鸡喂也就是些锅底，洗碗水，菜渣，剩饭已经是最好的啦。现在这样的土鸡只有边远地区，山区沟内，自给自足的地方有，只要是把土鸡，土鸡蛋变成商品来出售，它都不是自由放养的。自由放养的少，真的少。现在我家南邻家在梨树地里养有三四十土鸡，每天收的鸡蛋只够哪么几家人和自己吃，从来不喂鸡，只给鸡水和剩饭剩菜。你不信的话，到哪里实际看一下，看和超市卖的土鸡蛋有何不用之处。