40天出笼的"速成鸡"和200天散养的土鸡有什么区别？

速成鸡高密度养殖，容易生病，所以需要在饲料中添加抗生素等药物，一般在出栏前几天才停药，鸡肉中肯定有药物残留。速成鸡的肉质和散养鸡根本没法比，如果是煲汤，速成鸡根本不能用。散养鸡运动量大，生长周期长，吃的食物比较杂，肉质杠杠的。小孩老人滋补还是要选散养鸡。

感谢邀请，我是旺农团陈志，我来回答：

首先是养殖时间不一样，一个是40天；一个是200天，足足相差5倍之多。我们再来看一下什么是“速成鸡”？速成鸡就是用最短的时间，给鸡吃高能量的饲料，让其快速的生长，从而实现利润最大化。“速成鸡”生长在乌鸦般黑的恒温大栅里面，见不得阳光，受不了惊吓，非常脆弱。打个比方，如果用手去抓鸡的翅膀的话，那鸡翅膀一下子便骨折断了，如果吓一吓“速成鸡”那将会挤死一大片。这种鸡实际上是一个高效的蛋白质转化器，但鸡的体质很差，肉质很差，一般我们在坑德基和麦当姥吃的鸡翅和鸡腿就是用的这种鸡。

再来看一下200天散养的土鸡，一般养到200天以上的母鸡，我们这边称之为“老水鸡”，因为是散养的，每天运动量大，可以吃到山林草地上的虫子，野菜等食物，其肉质结实，骨头硬核，有鸡味。这就是广东人为什么特爱“老水鸡”的缘故了。