黎阳街道办事处“三严两促”加强学校食堂及周边食品安全监管工作

秋季开学在即，黎阳街道为加强学校食堂食品安全监管，在全街道学校(幼儿园)食堂及周边摊点开展了一次三严查两督促专项整治活动。三严即：严查学校食堂基础设施清洗消毒和卫生环境。认真核查学校食堂餐用具和盛放直接入口食品的容器、食品加工、留样、储存、陈列、“三防”设施和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、通风和排烟装置等及周边环境的卫生状况。严查从业人员健康证明是否有效、是否佩戴口罩、是否穿戴干净整洁的工作衣帽上岗和是否落实晨检制度。严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染;食品加工过程是否做到烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜或外购熟食食品的行为。两促即：督促指导学校(幼儿园)及时清理食品库房，并对各种食品加工设备、留样冰箱等运转情况进行全面检查。督促指导学校(幼儿园)加强索证索票管理制度的落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否经过验收程序，是否建立了进货台账记录，对采购供货单位的资质情况进行审核，重点检查食用油、大米、肉类等进货渠道是否合法、是否索取留存有效的相关证照票据。

截止目前，共发现存在一般食品安全隐患3起，现场要求整改3起，对整改不到位，敷衍塞责、走过场的，对拒不如期整改的学校(幼儿园)要依法立案查处，绝不姑息，确保此次专项检查工作有实效、不走过场。