山东郯城：舌尖上的中秋味道——传统手工“五仁月饼”

9月13日，顾客（右）在山东省临沂市郯城县马头镇一家传统老字号月饼铺购买手工制作的“五仁月饼”。

新农村商报网讯 山东省临沂市郯城县马头镇是一个具有两千多年历史的古镇，当地艺人手工制作的传统“五仁月饼”历史悠久。一代又一代的月饼制作艺人秉承师训和祖传秘方，将手工月饼酥香味美的老味道延续至今。

古镇“五仁月饼”的馅料以杏仁、花生、瓜子仁、核桃仁、南瓜仁为主，配以黑白芝麻、青红丝、白砂糖、香油等食材，经过试料、调馅、苏面、包馅等多道工序加工烘烤而成，深受消费者青睐。中秋佳节临近，凝聚着马头古镇手工艺人匠心味道的传统“五仁月饼”借助朋友圈，俏销各地市场。

（房德华摄）