巴州区凌云乡强化农村宴席食品安全

       新农村商报网四川讯 今年以来，巴中市巴州区凌云乡紧盯餐桌安全，加强对农村自办群体性宴席监管，防止农村群宴食物中毒事件发生，坚决守护百姓“舌尖上的安全”。

       一是备案申报“开席”。严格宴席申报程序，对农村自办宴席聚餐人数超过80人的，举办者和厨师提前3日到本村食品安全协管员处进行备案申报，明确由各村(居)主任担任农村食品安全协管员，各村卫生员担任农村食品安全信息员，认真做好农村自办宴席厨师和餐饮企业经营者的建档工作。

       二是持证上岗“办席”。全面开展从事农村群宴服务的队伍持证上岗核查，定期对监管人员和从业人员进行食品安全知识和相关法律法规培训，使监管及从业人员熟练掌握餐饮服务食品安全操作规范、应急处置等知识。同时，要求从业人员按规定进行健康体检，体检合格后方可上岗。目前，全乡召开农村集体聚餐食品安全培训会3次，培训人次达40余人次。

       三是分级监督“管席”。完善乡村分类监督机制，强化村（居）食品安全协管员监督管理职责，对申报宴席备案，由乡食药站监管人员实地监管和指导，对自办宴席加工场地卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查，确保食品安全。（凌云乡党政办 供稿）