马忠明：推动马铃薯“主食化”

今年的全国两会上，记者在采访全国政协委员、甘肃省农业科学院副院长马忠明时，他特别提到，马铃薯“主食化”更确切，更科学，也是深入推进农业供给侧结构性改革的主要内容。

从“马铃薯主粮化”到“马铃薯主食化”，一字之变，似乎让马铃薯产业有了更深远的意义。

从事农业科研工作多年的马忠明，丝毫不掩饰对马铃薯的偏爱。在他的眼中，马铃薯具有广泛的适应性，推进马铃薯主食化有助于培养健康消费理念，打造小康社会主食文化；有助于破解农业发展瓶颈，引领农业创新发展；有助于延伸精细加工领域，扩大增值空间，在精准扶贫精准脱贫上发挥重要作用……

“过去，没有人拿马铃薯当主食吃，但是在马铃薯主食产业化战略统领指引下，新的主食消费需求正在出现积极变化。”马忠明举例说，2015年6月，马铃薯全粉占比30%的第一代马铃薯馒头在北京上市，第二代马铃薯主食产品也已成功开发，马铃薯馒头、面条、米粉等主食产品的马铃薯全粉占比分别提升至70%、45%、55%，为更多消费者“升级”主食产品创造了条件。目前，甘肃的农业科研院所也研发了不少马铃薯主食产品，下一步将逐渐面向市场推广。

农业部提出到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上。这也意味着，马铃薯主食化产业迎来发展机会。马忠明说，这就要求加强品种筛选，在产品研发、设备研发、技术配套等方面不断完善创新，还要加强科研企业联动，加快科研成果向生产产品的转移转化，同时也需要政府在科研、生产、销售、加工等方面加以政策倾斜，以进一步促进马铃薯主食化产业的发展，推动马铃薯成为人们餐桌上的主食。