社保入税来临，记忆南塘摆脱高人力依赖降低用工成本

        如今，一二线城市的餐饮基层员工薪资大多集中在4000左右，再加上包括食宿、管理，以及社保入税，使得餐厅每雇佣一个员工时期的用人成本都至少在5000以上。

        在如此社会背景下，每个员工的用人成本实际可能是其实际工资的两倍，着实让餐饮企业们着实压力山大，想方设法优化人员结构降低人力成本着实是迫在眉睫的事情。

        毕竟对于一个员工而言，餐厅不仅要交付相当的工资，更还有包括社保、公积金、培训成本、招聘成本等等在内的各项，某餐饮品牌进行统计后发现，现在的综合用工成本已然达到了总成本的22%至25%，这般高昂的用工成本无疑让餐厅的利润大幅下降。在如此重压之下，不少餐饮品牌都已然放缓了开店的速度，“已经用不起人了”，“用不起员工了”开始愈发成为餐饮市场的普遍状况。

        然而即使如此，餐厅老板们对员工也不敢降薪，毕竟招工难的压力，使得老板们若是在压缩员工的收入，这无疑会将餐厅推入无人可用的深渊。其对顾客也不敢涨价，毕竟餐饮行业竞争如此激烈，价格的上涨意味着竞争力的严重下降，与此同时，就算顾客不在意，费尽心力的涨一点价也无法解决当下的重重压力。

        而在同行们都深陷用工难，管理难之境地时，记忆南塘则通过采用智慧餐厅的模式，以智能科技来武装餐厅，从而有效解放人工，显著降低经营成本。智能点餐、智能结算系统减少了餐厅所需的服务人员，同时也迎合了现代消费者线上结算的消费习惯，智能制餐设备则让餐厅摆脱了对厨师的依赖，锅底和浓汤全部由总部统一加工生产，然后配送到店，保证了质量和口味，又省却了招聘厨师、管理厨师的压力和负担。再加上智能化的餐厅管理模式，更是将人工节省到极致，而如此一来，餐厅的运营效率得到的有效提升，餐厅的每个员工也都实现了人效的最大化，对餐饮老板来说无疑更省心且利润更高，如此低成本高效率的运营模式、用工模式着实是非常值得广大餐饮们学习和借鉴的。

        成本增加、利润下降、社保入税给餐企带来的问题和影响可谓重大，对于餐饮品牌和餐厅而言，如何在让员工更稳定的基础上有效降低用人成本，保证利润着实是至关重要的。而记忆南塘正是通过以智慧餐厅的模式摆脱了对人力的高依赖，从而在这一新赛道上充分保证了自己的优势地位。