平昌县马鞍小学：三步举措确保学生食堂安全供餐

       新农村商报网四川讯 2019年秋季开学之初，巴中平昌县马鞍小学为确保学校食堂（村小小伙房）能按时、高质量给学生供餐，做实三大举措。

       务实餐具消毒及隐患排查

       8月31日，学校成立专班，对中心校食堂、村小小伙房的炊餐用具及房屋进行全方面的消毒和隐患排查，形成台帐，对存在的问题立即进行整改并确保到位。全体从业人员在8月30日前对身体进行了全方位体检，确保了从业人员的身体健康，以高标准的卫生环境，高质量的供餐条件确保了9月2日向学生正常供餐。

       扎实从业人员培训

       9月1日，学校组织了学生食堂及村小小伙房从业人员培训，副校长苏治力主持培训，校长李尤参加并作强调，中心校食堂管理人员、工人，村小负责人、村小小伙房从业人员参加了此次培训。培训会上，对所有人员进行了食品卫生安全、食堂员工（小伙房从业人员）注意事项，菜品加工注意事项等相关知识进行了培训。

       精细供餐环节管理

       9月2日学校开始向全体学生正常供餐，对菜谱进行公示，确保学生餐盘内不出理凉菜、冻食产品及生食。对食品加工按流程、按要求全程监督，全体从业人员统一作装，务实试吃、陪餐、留样制度。对餐厨垃圾进行集中填埋，确保不造成再次回收使用和二次污染。（文：苟登军）