大师说|沈慧泉：烹调味道人生，做厨房中的“魔法师”

“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱。”食物不仅能带给人味蕾的享受,更多的可以给人留下深刻的记忆味道,美食本身就带着强大的治愈效果,而在厨房中忙碌的厨师,便是厨房中的“魔法师”。

 沈慧泉:高级厨师

 日航酒店西餐美工厨师长;

 君隆威斯汀酒店西餐厨师长;

 美善酒楼中餐炒锅;

 北京首届国际西餐烹饪特金奖;

 天津青年突击能手菜品比赛银奖;

 天津淮扬菜比赛铜奖;

 参加天津杭州两地餐饮交流会

 对于沈慧泉老师来说,厨房是施展魔法的地方,这里承载着他的青春、拼搏、热爱与执着,他在最具有烟火气的地方,成就了自己不平凡的梦想。沈老师对烹饪事业执着追求,刻苦习得一门好手艺,在烹饪技术取得优异成绩的基础上,不满足现状,一直对厨艺刻苦钻研,积累了丰富的烹饪经验。

 沈老师当过西餐厨师长,也在中烹大赛中拿过奖,作为一个厨师,他对烹调食物有着自己独特的理解与想法。他娴熟的技艺不仅表现在对刀工、勺功的灵活运用,对食材、调味品的精心选择,对油温、火候的熟练掌控,还表现在他对各种烹饪方法的融会贯通。

 餐饮与市场是共同成长的,传承不仅要有传统,还要有不断的新创意,沈老师经常告诫同学们,优秀的厨师需要静下心来积累经验,不断磨练自身的基本功,吸收各方面知识并化为己有,同时要学会注意细节,具备厨艺要先有厨德。

 每一位天津新东方烹饪学校的老师都有着丰富的经验和高超的厨艺水平,在这里他们兢兢业业,将自己的厨艺传授给更多喜爱烹饪的学子,也欢迎热爱烹饪的你来学习,在这你不仅能掌握到一门高水平的技术,还能得到专业的创就业指导,毕业工作没烦恼,轻轻松松给你安排!