平度市仁兆镇“紫玉胡萝卜”上市引发抢购热

新农商网12月23日讯（记者 刘涛 通讯员 崔汝平）紫色胡萝卜果实颜色为紫色，因其营养价值很高，富含花青素、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，近日，平度市仁兆镇的青岛锐阳蔬菜合作社的“紫玉胡萝卜”一上市就受到顾客青睐，由于数量有限，纷纷预订，呈现“洛阳纸贵”的局面。

紫色胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，性微温，味甘辛，能缓解眼部疲劳、预防高血压、调节新陈代谢、增强抵抗力，具有较强的抗氧化作用，深受消费者喜爱。

紫胡萝卜中的胡萝卜素更多，并可在人体内迅速转化为维生素A，具有养肝护目及预防维生素A缺乏等保健功效，还可治疗小儿软骨病、夜盲症、眼干燥症等疾病，具有一定药用价值。除胡萝卜素外，紫胡萝卜还富含紫色色素，具有预防糖尿病、调整肝功、降压等功效，原花青素具有消除眼疲劳、降低胆固醇、增加血管弹性、抗氧化等功效。同时，紫胡萝卜还富含钙、镁、钾、维生素C等矿物质  。

青岛锐阳蒜薹专业合作社在2018年试种5亩紫色胡萝卜，因其颜色美观、口感上乘、保健作用大受到客户的效应，根据胡萝卜的颜色取名“紫玉胡萝卜”，今年种植50亩，每亩产量控制在2000公斤左右，每公斤售价20元，高档饭店、水果店、会所订单最多。紫色胡萝卜是一个不可多得的好食材，是爱美的女人和用眼多的上班族、上学族的必备食材。

合作社计划明年扩大种植面积，为消费者提供更好更养生的保健食材。