有机认证 小心“李鬼”

在有机认证的市场一直都有“李鬼”的存在，它们或没有认证，或以次充好，或资质过期仍然存在，有机本是一条高端路线，走的人多了，本以为越来越好，但这条路却有些迷茫。正值“3·15”消费者权益日，本报记者教你分辨有机认证中的“李鬼”。

有机生鲜篇

如今生鲜电商平台层出不穷，不少电商平台上的有机蔬菜更是凭借着有机、绿色、生态成为了众多消费者选择的对象。纵使它们这些宣称纯天然、绿色生态的“有机产品”有着不菲的价格，仍不妨碍它们成为消费者的宠儿。

借助互联网平台，一条高端产品的路线似乎诞生，但在不菲的价格、纯天然、绿色生态有机产品的背后，有机资质似乎是个迷。据了解，一些生鲜电商并不具备有机产品、绿色产品、无公害产品等国家认证，甚至一些电商出售的有机产品中，并未按规定在最小销售包装中贴上有机编码和标志。

有专家表示，受限于有机产品产量低下、供应不稳定，部分有机基地的供应缺货率甚至超过50%，生鲜电商要实现全品类有机产品的全程供应并非易事，导致“假有机”产品频现。

在不少生鲜电商平台，有机概念的使用较为谨慎，但生态、农家、天然等概念被广泛采用，更有甚者直接表示，生态菜就是有机菜，是按照有机方式种植的蔬菜。因为有机认证需每年审核一次，而且每次申请都需要审核期，所以在审核过程中，网上不允许标注有机字样，只能称之为生态蔬菜。

记者了解到，蔬菜的认证种类只包括有机、绿色、无公害三种，并没有生态、天然、农家等认证。同时有机、绿色、无公害的认证也存在区别。有机食品在生产加工中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，绿色及无公害食品则可有限度地使用这些物质。无公害是普通食品应达到的一种基本要求，绿色食品是从普通向有机发展的过渡性产品。

一些具有一定规模的生鲜电商在有机生产资质、合作基地把关上相对正规，但不少小型生鲜电商用着各种概念打着擦边球。有业内人士坦言，生鲜电商很难保证产品品质和货源的稳定性，是有机梦难以实现的关键。即便拥有自有种植基地，也很难保障能够在网上持续365天不间断供应多品类的有机菜，许多有机基地的缺货率甚至超过50%。

有机奶篇

在有机市场内，乳企也期望能够分得一杯羹。在国内唯“洋”是从的市场内，不少有机牛奶和有机奶粉破土而出，试图在乳制品市场开辟一条新路。

有资料显示，2011年，全球有机乳制品市场产值为93.574亿美元，预计2017年，全球有机乳品市场产值将达151.151亿美元，2011~2017年，年均增长率为9.1%。亚太地区的有机乳品需求量将急速增长，其中，中国将成为各大跨国乳企发展的重要市场。

所谓有机奶，是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康、最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。

但有乳业专家表示，国内有机认证经不起推敲，只能说“相对有机”。与此同时，有机奶源稀缺一直是制约有机奶粉大量产出的最大掣肘，无法支撑如此多的乳企转型。再这样的条件下，有机奶恐怕更多是营销概念。

在国内最早通过有机认证的某奶牛场内，牧场没有青青牧草，牛舍内粪便未能及时处理，牧场不远处还有火电厂正在冒烟，甚至牛舍的设备都已经落后了。

这里的奶牛如果吃有机粮食无法保证产奶量，牧场工作人员便给他们吃进口有机牧草、有机苜蓿和牧场农田所产的有机青贮和玉米，但牧场内有一些添加剂和补充料。

据了解，申请有机牧场认证并不容易，从土壤、水、种植、饲料、防疫，到生产、包装、运输等各环节都要保证有机。但有机牧场生产链条较长，仅饲料辅料就涉及近十种，企业几乎无法做到完全自产。如果买入有机材料，有机原料是否能真正做到有机，这一问题难以把控。

建议篇

在国内，有机认证一直都饱受争议，从认证标几毛钱一枚到企业花钱买有机证，国内有机认证一直在阵痛中发展。

业内人士认为，生鲜电商做有机的最大问题是没规模、成本高。一片几十亩规模的土地往往要种植、认证十几种或几十种蔬菜，销量却很少。除认证费用外，有机蔬菜的损耗率往往大于50%，加之有机种植方式决定了高人工成本，使得有机蔬菜的成本要比普通蔬菜贵一半左右。有机蔬菜似乎举步维艰。

有专家建议，不妨尝试整合有机种养的散户资源，从整体上打破单一平台所受到的品类单一、服务有限、成本高企的限制。

和有机蔬菜的受关注相同，有机奶也成为了不少乳企关注的焦点，因为在许多乳企看来，抢夺有机奶市场是一根“救命稻草”。

有专家认为，乳企在试图通过改变产品结构来提升业绩能力。此前有许多企业涉足羊奶粉，是因为羊奶粉整体价格高。如今乳企推广有机奶粉，与之前原因相似，是一种为保持高端销售利润不得已而为之的策略。

有数据显示，目前欧洲每年生产的有机奶约6000吨，用来出口外销的仅2000吨，而且并不是所有的乳企都具备生产有机奶的实力。有业内人士表示，有机奶粉与普通奶粉的差别并不在于营养，而在原材料是无污染、无添加的，但做到绝对有机很不现实，只能说为一种“有机概念”。通过欧盟认证的有机奶粉，有机的可能性更大。只通过国内的有机认证，不大经得起推敲。