江鲜上市 刀鱼量少价涨

又到江鲜上市的时节，号称“长江四鲜”的刀鱼、河豚、鮰鱼、鲥鱼陆续开卖。据了解，刀鱼有望列入《国家重点保护野生动物名录》，今年可能是捕捞刀鱼 的最后一年，而且今年长江禁渔期提前一个月。多种因素影响下，今年刀鱼上市量将少于往年，总体价格比去年贵三成以上。目前，在南京水产批发市场，2两以上 刀鱼每斤卖到2000元以上，3两以上的超过4000元。

从3月1日起，长江提前一个月开始春禁，长江生态资源保护被提升到新高度。日前，在南京众彩物流水产区调查发现不少摊主摆出销售刀鱼的指示牌，但不少经营户表示今年的刀鱼产量少，价格高，不好卖。

南京众彩市场水产区工作人员表示，南京市场的刀鱼从2月底就开卖了，一般要卖到清明节前后。由于长江春禁，南京市场没有本地刀鱼，摊主们都是从上海崇明岛进货。据称，今年的刀鱼产量少，很难捕，一条船也就能打到一两斤，运气不好的话，甚至空手而归。

某江鲜行的张老板表示，早晨刚到货的刀鱼，“1两左右的每斤价格在200~250元，1.5两的价格就上千了，2两以上的2000元以上，3两以上的要4000元以上，价格比去年上涨了30%左右。”张老板说，尽管比去年贵了一些，但2012年之前每斤卖过五六千元。

由于价格较高，张老板表示，目前店里每次进货在十几斤左右，一天也就卖出几斤，都是酒店预订的。如果不预订的话就不进，整个市场一天的销售量也就几十斤的样子。

今年春禁提前，对其他江鲜的影响也不小。在众彩物流水产市场多家商行，除刀鱼外多数只有鳜鱼、江白鱼等售卖，而且上货量很少。据商行老板介绍，目前野生的鳜 鱼和江白鱼个头都比较大，一条就有几斤，口感鲜美。鳜鱼现在每斤35元，江白鱼每斤25元，相比刀鱼来说价格亲民的多。

南京一些酒店，刀 鱼、河豚等江鲜都在热卖。河西一家酒店的工作人员介绍说，目前刀鱼都是水产公司每天新鲜运来的，价格根据市场行情有所波动，多数客人点的刀鱼都在2两左 右，一份数百元到上千元不等。“现在正是刀鱼最好吃的时候，每天都是时价，价格不确定，饭店适当收取加工费。”另一家酒店工作人员说，刀鱼目前价格比较 高，今年比往年贵一些，一份要大几百上千，以商务宴请为主，每天卖几十条没问题。这位工作人员说，河豚近期也上市了，而且相对刀鱼价格亲民，是普通顾客能 消费得起的。

（李娜张瑜）