猪价飞奔 谁来拦一拦？

近期，猪价好“热”，热在猪肉没有最贵只有更贵。“飞奔”的猪肉价格不仅让不少消费者惊着了眼、养殖户瞪大了眼，连国家发改委都发出了黄色预警，称此时的猪价进入了黄色预警区。然而，据近期综合数据来看，猪肉价格依然在持续走高，真是要飞上天了。

猪价要上天，这个现象正常吗？养殖户和消费者都在问。诚然，在高涨的价格下，养殖户的钱袋子会渐渐的鼓起来，也有利于调动养殖户的积极性，促进生猪产业的规模化发展。但是，在价格持续高热下，养殖户是否还能保持对市场的冷静判断。从以往来看，显然是不能的。猪价一高，养殖户开始过度补栏，供大于求，价格下跌，猪周期一旦开始发挥作用就成为了悬在养殖户头顶的“达摩克利斯之剑”。

众所周知，目前我国生猪的养殖成本提升很多，在去年，由于猪价的持续走低，导致养殖效益下降明显。而随着养殖业的快速发展，玉米作为主要的饲料用粮呈现刚性需求，其增量远高于国内粮食预期增量，导致价格不断攀升；同时，养殖用地难、用工难、融资难等问题也对猪业发展形成严重制约。特别是近年来，在多种因素的综合影响下，生猪养殖成本大幅上升，但生猪价格并未相应上涨，致使养殖利润空间受到挤压，养殖户一直处于亏损或微利经营状态。

曾经有不少养殖户都倒过猪不好养、养了也不赚钱的苦水，养殖行业更是让人又爱又恨。而这种情况在去年尤其明显。食品安全问题频发，标准化生产水平不高。与此同时，环境污染加剧导致生猪养殖过程中死亡率增高，在这个十分不景气的环境下，不少养殖户特别是“小散”离开了这个奋斗多年的行业。可以说是散户离场、大户缩小养殖规模，导致了现在的猪价高涨。

肉价跌了，养猪的就少了；肉价涨了，养猪的就多了，这是我国生猪养殖行业一直以来难以跳出的怪圈。但这个怪圈带来的却是对养殖户一次又一次的伤害。曾几何时，养猪搭钱是“苦差”，而现在，当养猪再次成为“肥差”的时候，养殖户能淡定看待、不盲从的一拥而上吗？

显然，这很难。有的养殖户在接受媒体采访时表示“贷款也要扩大规模”，先不说是否可行，这其中的风险，就让人着实捏了一把汗。而想要规避这种风险，不仅需要养殖户“瞪大双眼”看市场，还要看懂市场后不盲目补栏跟进。其实根本之道还是促进产业的转型升级，通过并购重组或组建合作社等形式，组建区域性或全国性的中大型生猪养殖企业，进行有计划地生产和销售，减弱小型养殖厂或散户盲目地增减养殖量带来的风险。同时，相关部门也要加大信息化方面的建设力度，比如牵头或鼓励建立一个全国性的信息监控或预测系统，对行业走势给出比较权威的信息或咨询建议。

其实，除了生猪养殖业之外，中国的农业同样面临类似的转型升级问题。比如，近几年不断在全国各地上演的“蒜你狠”、“姜你军”、“向钱葱”，不仅给广大从业者造成了困扰和损失，还给民生造成了重大影响。农业供给侧改革迫在眉睫，而要实现农业现代化，还必须从加快推进农业的信息化，大力培育新型农业经营主体，加快构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系等方面入手。同时，让养殖户和农民更清晰的认识到市场的作用，保持信息的通畅，以便更好的作出选择。