春笋上市受欢迎

“妈妈，我想吃酸菜甜苦笋汤，还想吃春笋炒肉片。”“好好好，春笋现在有的是，就是不知道这个时候甜苦笋有没有上市。”

挂完女儿的电话，家住四川宜宾的李女士就直奔农贸市场，打算做一桌家乡菜，满足回家过假期的女儿女婿肚子里的“馋虫”。

每年清明前后，都是春笋最多的时候，也是一年中吃春笋最便宜的时候，四川宜宾各个菜市场，都能找到春笋的身影。菜市场中，一般个头差不多的春笋都摆在一起，让人食欲大振。“现在便宜下来啦，每斤3元左右。一株春笋买回家，炒炒，一顿就能吃光。刚上市的时候每斤要10多元，还真有点下不了手。”刚称完一株春笋的市民尤阿姨告诉记者，自己一家人都很爱吃春笋，春笋价格“退烧”之后，家里几乎天天都吃。“气温回升，竹笋一晚上能长十多厘米，毛笋、雷笋大量上市价格较春节低了不少。眼下正值一年中吃笋的时候。”宜宾蔬菜批发市场做了十多年笋生意的徐师傅说。

徐师傅告诉记者，现在的春笋卖的很不错，一天就要卖掉四大麻袋春笋，他一边麻利地削笋一边说：“春节前后上市的笋，都是用稻草等人工捂热生产出来的，产量相对较少。现在天气暖和了，春笋产量高了，价格自然就降了。”

宜宾人爱吃笋，喜欢换着花样吃笋。不少宜宾人都趁春笋便宜，大量买入，用各种方法保“鲜”。李女士拎着10斤春笋回家，她告诉记者：“这几天天气好，买点笋回去晒晒。”李女士的方法蛮简单，春笋买回家，去皮切厚片之后，盐水煮熟，捞出沥干，大太阳晒几天就可以收获一碟自晒笋干。

除了吃笋，现在有一些地方的春笋居然也走上了“农家乐”的舞台。“眼下，正是挖笋的好时节,春笋炖农家咸肉，能鲜掉你的舌头。早在上个月，我们就已跑进大山挖笋了，这一周清明长假，我们准备再去一次。”市民张先生是个典型的吃货，又喜欢自驾游，每年春天，他都会带着家人，背上锄头到宜宾的大山里挖笋。“我们在这里已经待了两天了。干农活，现挖现煮春笋，非常有意思。”带着一家人在游玩的陈先生说，让他高兴的是，孩子学到了不少知识，还通过辛勤劳动自己挖笋，明白了食物来之不易。

不少农家乐业看准了商机，推出了挖笋游。“以前，客人来宜宾乡下，只是在景区爬爬山、逛逛竹林，临走时到村里买些鲜笋、笋干。而这两年，越来越多游客在游玩中不仅要求吃笋宴，还提出自己动手挖笋、煮笋。”一位挖笋游农家乐的老板如是说。