农产品价格“过山车”的背后

　核心提示

　　■ 猪肉价格创下4年多来的新高，大蒜、葱价格也在高位运行，价格波动似乎坐上“过山车”

　　■ 除了减产带来的供需失衡，充裕的货币流动性为价格上涨提供了推力

　　■ 要发挥“两只手”的协调配合，加强科学调控，提高农业生产的组织化程度，加强风险预警

2015年4月以来蔬菜和猪肉月度价格同比涨幅

新发地4月2日—8日白条猪均价与上年同期对比

　　猪肉价格创下4年多来的新高，大葱、大蒜价格同比翻番……近期，高涨的农产品价格引发社会广泛关注。“猪周期”“蒜你狠”再度来袭，也推动了全国居民消费价格总水平的上涨。

　　而就在两年前，我国河北、海南、河南等多地出现猪肉价格下跌、蔬菜滞销局面，菠菜、芹菜、莴笋等价格持续走低，有的甚至跌到几分钱一斤。猪价、菜价缘何连续上涨？什么因素推动了农产品“过山车”？如何科学应对农产品价格“过山车”？记者对此进行了调查。

　　“过山车”影响几何？

　　4月9日，湖南岳阳市八字门一家农贸市场，猪肉摊位前的顾客比往常有所减少。4月初本应处于猪肉消费淡季，但近日猪肉价格却一直维持高位。“今 年的猪肉价格比往年涨了近三分之一，3、4月份一般是猪肉需求消费淡季，肉价一般会降，而今年却反常态上涨。”摊主高玲说，目前每公斤猪肉售价在32元， 甚至有的摊位已卖到每公斤34元。

　　相关数据显示，同步上涨的还有生猪价格，目前已达近四年最高价。“这几天，贩子上门收生猪的价格每公斤达到了20块出头，相比前一段时间又上涨了。而仔猪的价格更是惊人，一头10来斤的仔猪，良种的卖价要800元左右。”湖南临湘市生猪养殖户王华说。

　　而在另一生猪生产大省山东，猪肉价格同样也达到20元每公斤。山东高青县万隆养猪场经理李宗汉说，目前生猪价格为19.6元每公斤，相比上月初每公斤上涨了1.6元，预计上半年价格都会比较好。

　　今年以来，大蒜、黄瓜等蔬菜价格也呈现高位上涨态势。在全国大蒜主要产地之一的山东金乡县，今年农户出售大蒜的价格普遍在5元每公斤左右，相比 盈亏平衡点3元每公斤高出不少。“今年春节以来的蔬菜行情前所未有的好，3月底黄瓜每斤收购价至少还在2元以上。”山东寿光孙家集街道三元朱村种植户王永 亮说。

　　“按照规律，春节过后一般是传统的猪肉消费淡季，但今年年后猪价在高位企稳的基础上，却再次进入上升通道，这种情况并不多见。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉说。

　　一反常态的还有扭曲的猪价粮价比。“现在的猪粮比是9∶1左右，已经远超6∶1的盈亏平衡点。今年的饲料价格比往年低15％～20％。以玉米为 例，今年玉米每斤才8毛多钱，前两年这个价格都在1.2元左右。”湖北省农科院现代农业产业技术体系武汉综合试验站站长梅书棋说。

　　农业部的监测数据显示，3月28日—4月3日，全国猪肉周均价每公斤25.67元，同比高48%，已突破春节期间高点，仅比2011年历史高点每公斤26.4元低2.8%。

　　国家统计局11日发布的数据显示，3月份CPI同比上涨2.3%，其中鲜菜价格同比上涨35.8%，猪肉价格上涨28.4%，成为推动CPI上涨的两大最主要因素。

　　一边是“赚一年，平一年，亏一年”、生猪养殖行业“猪周期”，另一边是对“猪贱伤农、肉贵伤民”的深深忧虑，暴涨暴跌在拷问着整个行业，也在考验着政府调控的智慧。

　　谁推动了价格“过山车”？

　　“现在的行情非常难得。”有着10多年养殖经验的杭州临安生猪养殖户王国强告诉记者，目前市场上“内三元”猪肉的批发价每500克约9.9元，而在去年同期，“内三元”的出栏价还是“跳楼价”，每500克才5元多。

　　虽然现在猪肉行情被业内称为已经进入“猪周期”上升通道，但是王国强对补栏依然保持谨慎态度。“在我们这一行，几乎每隔3至4年，猪价就有一轮 循环周期。猪肉价格上涨，大家纷纷补栏，然后生猪供应量大增，肉价下跌，养殖户再大量淘汰母猪，肉价再次上涨。防止猪周期的不利影响，目前只能暂时按兵不 动。”王国强说。

　　“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是我国生猪 养殖行业一直难以跳出的周期性规律。这种被称为“猪周期”的价格波动，不仅影响到了居民“菜篮子”，更重要的是会造成市场供应信息扭曲，给宏观经济运行带 来不利影响。

　　此轮“猪周期”“蒜你狠”来袭背后有哪些原因？