海参迎来销售高峰

在以前，海参是令让仰望的奢侈品。现如今，随着经济的发展，海参已经成为很多普通百姓桌上的盘中餐。海参受众的改变，使得海参产业飞速发展，一时间国内海参品牌百花齐放。

而近日，记者从各个超市以及海参专卖店了解到，逐渐走低的海参价格在今年似乎又有了上升的趋势。在北京市朝阳区某海参专卖店，店内的负责人赵先生告诉记者，近一段时间来，海参的价格走势持续上涨，鲜活海参均价在150元左右，冻干海参均价在300元左右，较去年同期上涨了10%。

为何海参今年开始走高？赵先生分析，上涨的原因多数是由于供求关系所致。“今年需求比去年高，而且产量也不如去年，特别是一些质量较好的海参，因此价格上升较快。”赵先生表示，“今年夏天天气比较炎热，人体新陈代谢也旺盛，对能量的需求增多。海参是补充能量的佳品，因此不少人选择夏天吃海参，再加上口感好，导致目前市场上海参供不应求。”

据了解，目前我国市面上海参的质量参差不齐，不少低价海参虽然价格低，但是质量却不敢恭维。一家知名企业渔场品牌总经理郑云涛介绍，部分海参价格高还是有原因的。首先，海参产地差异，导致海参价格差别大。相对来讲，南方海参为速成海参，养殖年限短，肉质、口感以及营养价值与北方刺参相比差距很大。虽然近几年海参销量猛增，但是消费者购买海参仍然秉承对高品质海参的追求，这使得真正的北方底播增殖刺参依然处于供不应求的局面，因此近期价格较高，而低价位的南方海参要想获得消费者的认可，还尚需时日。其次，影响海参价格的因素很多，购买海参需要综合海参品牌、质量、口碑等因素的影响，多方比较谨慎做出选择。另外，市民在购买海参的时候切勿贪图小利进入消费陷阱；虽说海参市场逐渐完善，但是劣质海参产品往往无孔不入，它们都被包装的很漂亮，而且海参价格低廉；然而这种海参不仅起不到滋补效果，还可能诱导身体某些疾病的发生，所以消费者购买海参，选择品牌是关键。最后，海参供需关系的变化，海参的食疗效果逐渐被认可和接受，海参作为绿色健康滋补品受到消费者的关注与日俱增，海参销售量在逐年增加，海参价格也在稳步上涨。

据赵先生建议，消费者在选购海参的时候一定要认清是否是正规的野生海参，对此赵先生提供了以下几条辨别方式：“从参的开口可看到肉质肥厚干净为优质；从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品；从参形态识别，优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达3年以上。”