农家乐不能“靠天吃饭”

近年来，观赏自然风光、品尝农家饭菜成了市民越来越向往的生活，带火了农家乐，激活了乡村旅游，造福一方百姓。然而，在一些旅游景点，农家乐同质化竞争激烈，甚至有“赚两天养五天”现象，其根源何在？

事实上，农家乐的生意大都面临着时间、空间上的“冷热不均”。每年过了旅游旺季，游客就减少了，不少农家乐只好关门歇业，而且农家乐经营项目单一、同质化竞争严重，已成为制约其发展的最大瓶颈。所以，这种旅游模式需要调整，不能只“靠天吃饭”。

笔者认为，农家乐发展要有差异化才能持久化，做到“人无我有，人有我精”，体现农家的“原汁原味”，让环境和服务有特色、质量好、有文化、有品位，尽量避免服务低端、内容同质等现象。要因地制宜，开发有特色、有个性、适应不同游客群需求的深度乡村旅游产品，让游客真正享受到农家乐趣，如登山攀岩、湖边垂钓、小溪摸鱼、推磨碾米、坐马车、菜地采摘等。这样才能以独特的卖点吸引游客，形成核心竞争力。

除此之外，农家乐的经营者还要有创新精神，应善于结合当地的自然风光和人文历史，打造地域特色明显、服务质量优良，寓游玩、休闲、体验、鉴赏于一体的服务环境，比如流水、虬根、古井、素墙、磨盘……保留住农户最原始、最淳朴的形态，真正让游客进得来、留得住、恋上田园。如此，农家乐才能遍地开花，花开各异。