抗氧化三果联手倡导健康新主张

本报讯随着9月的到来，蔓越莓进入收获采摘季节，将开启新的一轮出口季。最新的市场数据显示，2015/2016美国蔓越莓产品输华同期增长55%，约5820吨的蔓越莓产品出口到中国。近五年来美国蔓越莓出口到中国的总量增长了728%。

日前，“美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效及餐饮运用研讨会”在北京举办。此次会议由美国农业部（USDA）出资举办，属于全球市场倡议（GBI）项目。研讨会全方位地展示了如何将美国蔓越莓、蓝莓和碧根果融入日常饮食，将更多元的健康和美味送上中国消费者的餐桌。

蔓越莓原产美国，在中国的走红离不开自身丰富的营养价值，其具有零脂肪、零胆固醇、低钠等天然特性，富含花青素、鞣花酸、槲皮素、维生素A、C和E等抗氧化剂，是每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内以及不让细菌附着于口腔牙齿上，预防胃溃疡和口腔牙齿疾病的发生。

同样是“抗氧化达人”的美国高丛蓝莓也富含花青素，花青素对于加速视网膜中视紫质合成有重要作用，因而蓝莓也被联合国粮农组织誉为“视力果”。此外，经常食用蓝莓也有助于增强自身免疫力、强壮骨骼、减少过敏和过敏反应和防止便秘。

除了莓果，原产于美国的碧根果是含抗氧化剂最高的坚果，此外碧根果富含的不饱和脂肪酸还有益心脏健康，故又有“长寿果”之称。目前中国是美国最大的碧根果出口市场。

近年来，这三款绿色健康食品因其丰富的营养价值受到广大中国消费者的欢迎。除了出类拔萃的健康和营养益处，美味的口感和极强的适应性也使它们应用广泛，通常作为健康零食、烘焙和糕点的原料，甚至还能用于饮品和烹饪。