甘肃羊肉价格进入平稳期

甘肃是个多民族聚居省份，羊肉是城乡居民重要的“菜篮子”产品。甘肃省价格监测机构就近年来省内羊肉市场价格、供求情况以及养羊业发展状况等走访了兰州、临夏等羊肉主销区屠宰加工企业和批发市场。9月18日，该机构发布报告称，经历了5年的大涨大跌之后，今年以来，甘肃省羊肉价格基本平稳。截至8月25日，羊肉市场零售价格全省平均每500克22.21元，较去年底仅上涨0.77%，养殖户基本处于保本经营。

羊肉人均消费量逐年上升。数据显示，2014年、2015年，全省羊饲养量分别为3341.72万只和3436.02万只，2015年增幅为2.82%。而2016年上半年全省羊饲养量3005.8万只。全省人均羊肉消费量今年上半年为4.22公斤，呈逐年上升态势。

用工费用上升，养殖户保本经营。据甘肃省成本调查机构提供的数据，对甘肃省甘南、酒泉、张掖三市（州）4县22户以牧养为主的羊养殖户调查结果显示，2015年羊出栏数稳定，仅比上年增加0.27%，平均每只售价471元，比上年便宜19.14%，比2013年便宜了81.89%。由于物质费用增加，用工费用进一步上升，养殖户基本处于保本经营。

去年底开始羊肉价格出现下滑。2009年10月至2014年初期间，甘肃省羊肉市场价格经历了长达52个月的不断上升，至2014年2月末，羊肉市场零售价格创出全省平均每500克28.71元的历史最高，连续累计上涨幅度达到115.54%。之后，羊肉市场价格反转运行，一路下滑，至2015年12月末，市场羊肉零售价格降为全省平均每500克22.04元，较历史高点下降19.74%。今年以来，我省羊肉价格基本平稳，截至8月25日，羊肉市场零售价格全省平均每500克22.21元，较去年年底仅上涨0.77%。

后期走势，羊肉价格上下波动幅度不会太大。“供给方面，虽然羊肉进口量短期内有较大幅度的减少，但已经形成的较大产能持续为市场提供足够的羊肉产品，羊肉供应量充裕的状况将会继续维持。”报告分析认为，需求方面，餐饮业增长势头趋缓，其对羊肉的消耗量平稳；居民对羊肉的消费因为价格低廉而扩大的幅度基本到位，目前消费量平稳。

建议建立和完善羊肉储备制度。报告建议，稳定羊肉生产，通过继续落实优惠扶持政策，使市场价格稳定，逐步恢复养殖农户的生产信心，提高生产积极性。为了稳定市场价格和供求平衡，保护养殖户的生产积极性，建议建立和完善羊肉储备制度。通过加大适时收储和投放量，调节市场供求平衡，稳定市场价格。