韩寒餐厅被关停 拼人气不是长久之计

借着明星老板的噱头开餐厅赚钱，一直是娱乐圈人士热衷的副业。除了吸引消费者眼球,出了问题自然也容易受到更多的关注。近日，湖北武汉中南路上的一家名为“很高兴遇见你”的餐馆被武汉市食品药品监督管理局关停,原因是该餐馆存在无证经营、鼠患严重等卫生问题。此事件颇受社会关注，因为“很高兴遇见你”的老板就是国民岳父韩寒。

公众人物投资餐饮业并不鲜见。比如歌手薛之谦的“上上谦”,主持人孟非的“小面”,比如还“梅婷餐厅”、“张嘉佳餐厅”、“姜武面馆”、“赵忠祥面馆”等等，这些餐馆通过粉丝对名人的信任来挣钱，几乎每一家都在开业时引起轰动，顾客盈门。

“很高兴遇见你”本是一个很好的创意。名人光环可以吸引大批粉丝和食客,如果创意好且服务质量跟得上,有可能在短时间内在全国扩张。但很可惜,这一切被本末倒置:名人餐馆往往对餐馆的明星背景过度开发,而没有在餐馆的服务质量层面下功夫。

据报道,此前“很高兴遇见你”的宁波店就曾因卫生问题而关门歇业,之后还传出拖欠薪资的消息,十余人在杭州店门口拉横幅讨薪。余波未平之际,传出武汉店关门歇业的消息,不得不让人为韩寒餐馆四面楚歌的境地捏一把汗。

公众人物名誉是有限的,如果过度开发,而不从餐馆本身管理、服务质量上进行根本改善,必然经不起舆论持续的批判，反过来，也会因副业的种种问题而影响公众声誉。

对此次关门事件，韩寒方面无回应。武汉市食药监局发言人称，不管是明星开的店，还是老百姓开的店，不管是高档的餐厅还是路边的小店，只要和食品安全有关，都会一视同仁。

明星餐馆默默歇业

去年9月,继孟非、韩寒等明星之后,赵忠祥也来南京开餐馆了。赵忠祥三生面馆主打老北京炸酱面,店里还陈列了他珍藏的字画、老北京照片。据称,店里最便宜的一碗面要25元,招牌三生面要36元。

今年上半年,“赵忠祥三生面”在南京新街口又开了第二家店。不过,有细心的市民发现,三生面馆最近似乎消失了,搜索大众点评,也找不到这两家店了。据记者观察，位于新街口新百和江宁万达的两家“三生面”店,的确都已经关门歇业。

在新百B座五楼,一位工作人员指着一个老北京风格的餐馆门头告诉记者,这里原来就是赵忠祥三生面馆。如今这里大门紧闭,招牌已经被拆除。木门正中间挂着一个小牌子,上面写着“工程改造,暂停营业”。

江宁万达的店看起来比新街口店大一些,不过,整个店面都被围挡挡了起来,围挡上也写着“店铺改造中,敬请期待”。

记者询问旁边商家的工作人员得知,这两家赵忠祥三生面馆已经关门歇业一个多月了,“生意不好,没有多少人来。”记者搜索 微博发现,很少有人说面好吃,有网友评价“量少味道一般”,也有人说“点了招牌三生面,就是味道一般、贵了很多的炸酱面,不怎么值得”。

从赵忠祥的助理那里得知,三生面馆在南京的两家店确实都关门了,但对于其他事情不愿多说。

今年8月,北京商报报道称,2013年餐饮业遭遇寒潮,但也就是从这一年开始,不少明星进军这一行业,“其赚钱的目的不言而喻。”可是,反观上世纪九十年代那一批明星开的餐厅,情况并不乐观。孙楠、刘嘉玲、韩庚、郭德纲等明星的餐厅,还有姚明在美国的一家餐厅均已停业。