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“前臀尖21一斤,怎么几天没来就涨了这么多?”张大妈有些诧异,几天没买猪肉,猪肉价格直线上涨。“这可不,临近春节了,猪肉也该涨点儿了。”北京市朝阳区某市场的肉摊老板淡定的回应着。
据了解,在北京的猪肉零售市场,猪肉价格5天上涨了约30%。
其实猪肉价格上涨不止出现在北京。家住四川珙县的李女士透露,现在四川香肠、腊肉制品的制作接近尾声,猪肉价格虽然涨幅不大,但相比制作初期13元/斤的价格,每斤仍然上涨了1元。
商务部监测数据显示,元旦过后的猪肉价格小幅上涨,较元旦前一周价格上涨了1.5%。面对猪价上涨的现象,不少业内人士表示这是必然。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示,春节将至,猪肉需求量上升,由于处于消费旺季,猪肉价格上涨可以预期。
卓创资讯分析师张莉莉告诉记者,前几日,国内猪肉消费正处节前“断档期”,屠宰企业的宰量处于低位,部分企业库存也正在消化期,加之国内养殖户开始陆续出栏生猪,国内猪价出现明显下滑。上周中旬国内多地屠企仍存在压价行为,压价幅度在0.1~0.2元/公斤,但多为高价地区的回落调整,低价区整体盘整为主。“目前离春节越来越近,年前备货即将开始,屠企宰量可能会有明显的提升,届时养殖户出栏相较前期会表现积极,但不排除难以满足年前巨大需求。”张莉莉说,一旦备货开始,猪肉价格将止跌反弹,但上行空间并不大。
冯永辉觉得,猪肉价格的上涨对于养殖户是好事。各地生猪出栏价基本达到9元/斤,除去成本,一头猪能净赚几百元。因此,冯永辉也建议,养殖户千万不可过分压栏,不要恐慌性抛售,有序安排出栏最好。“春节前的小幅度上涨,是由需求带动的。这种需求的上涨可能会一直持续到春节前几天。”冯永辉说,北方的杀年猪能持续到腊月二十七八。目前春节猪肉需求量处于顶峰,春节前或许还有一定的小幅上升。
和张莉莉看法一致,冯永辉也表示,节后的猪肉市场,价格上涨并不大。“目前,生猪价格9元左右,涨不上9.5元,也跌不到8.5元。可是春节后的行情并不看好。”冯永辉担心,此次价格的上涨是消费旺季所带动,并以透支节后需求为代价。南方的腊肉制作透支到5月,北方的杀年猪则透支到正月后,不排除一个月之内,生猪价格有所下跌。
有业内人士认为猪价9元是顶点,春节一过,猪肉不值钱,届时猪价肯定会进入跳水阶段,后期压栏存在较大风险。也有业内人士乐观表示,压栏将持续,猪肉价格还有上升空间。
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