梁山食药监局：备案+承诺+严查 让群众吃好年夜饭

新农村商报网1月23日讯（记者 马立瑜  通讯员 李媛媛）春节临近，不少消费者已联系餐饮单位预约“年夜饭”为确保人们在享欢乐团圆时吃的放心，山东梁山县食药监局通过“备案表+承诺书+强化检查”三重防控规范承办“年夜饭”餐饮单位食品安全水平，确保群众吃好年夜饭。

一是登记备案。落实“年夜饭”餐饮单位登记备案制度，凡接受“年夜饭”预订或承办集体聚餐的餐饮单位，须向县食药监局上报《2017年梁山县餐饮服务单位年夜饭登记备案表》，提报“年夜饭”承办桌数、从业人员人数及食品安全管理人员等信息。

二是签订承诺书。承办“年夜饭”餐饮单位负责人签订了《2017年餐饮服务单位年夜饭食品安全保障承诺书》，强化“第一责任人”责任。承诺书明确各餐饮单位严格按照《食品安全法》等法律法规的要求，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，欢迎消费者对其承诺予以监督。

三是强化检查。县食药监局结合正在开展的春节期间多部门联合大检查工作，对承办“年夜饭”餐饮单位进行检查，杜绝隐患，最大限度的确保“年夜饭”的食品安全。同时，春节期间，县食药监局将继续组织执法人员开展春节期间食品安全监督检查，确保广大群众吃好年夜饭。

截至目前，已对承办“年夜饭”餐饮单位备案并检查8家，出动执法人员60余人次。另外，梁山县食药监局在节日期间将加强应急值守，保证信息联络畅通，一旦发生突发事件，及时到位，及时处置。