猪肉价格跌幅明显

“这上班才没两天，肉价就降的这么多了，之前还说春节肉价涨得快，没想到还真是没坚持几天就掉下来了。”近日，在北京市朝阳区畅馨园农贸市场中购物的赵女士对起伏如此之快的猪肉价格感到不可思议。

的确，猪肉价格近年来一直是人们关注的热门话题。2016年是猪肉行业的黄金年，猪肉的价格一直高涨不下。而随着春节的到来，更是让猪肉价格进入了一波小高潮。不过，随着春节效应的逐渐减退，不少市民都发现猪肉价格开始下跌了。不少专家也预测，2017年的猪肉价格肯定会有所回落。

随着节后各屠宰企业逐渐开工，收购价压价的现象也开始出现。“屠宰企业压价导致目前猪肉价格上不去，而春节后又是一波出栏高峰，因此现在猪肉价格可以说还会继续下跌，不过跌幅的高低要看目前市场的需求情况了。”畅馨园农贸市场商贩周思元告诉记者，目前猪肉的价格已经下降到每斤8元左右了，好一点的部分一斤10元，这相较于一周以前简直是无法想象。

卓创资讯分析师牛哲表示，在春节期间，猪肉进入了一个强势的上涨时期，东三省猪价全面上扬，河南市场压栏情绪不断加重，养殖单位见涨惜售，市场价格涨至17.8元~18.0元/公斤，食企采购难度较大，收购价格明稳暗涨。随着春节行情的逐渐变淡，猪肉价格下滑在所难免。

在中国生猪预警网首席分析师冯永辉看来，目前猪价的下跌可能造成养殖户的恐慌，形成抛售。冯永辉说：“抛售会导致出栏量大幅度增加，会反过来加剧价格下跌幅度，然后价格再大幅下跌，又一次进行压价，形成一个恶性循环。我们一直希望政府能够查一查这种行为，因为对行业发展非常不利。”

冯永辉还强调，这次屠宰企业压价力度虽然很猛，但只要养殖户和销售商不盲目，就不会对市场造成很大影响。因为年后降价的原因是需求减少，而不是供给出现问题造成“供过于求”，需求减少是短暂可变化的。所以即使现在部分养殖户出现恐慌，也不会导致全国市场的恶性循环。

他分析称，现在价格大幅度的下滑，是因为屠宰企业看到节后需求不是特别好，所以想一步把价格压到位，要按照往年，这样的下跌幅度需要两个星期到一个月，而从现在来看，这种情况会在正月底之前结束，因此未来一段时间，猪肉价格可能会止跌回稳。

同时冯永辉还提醒广大养殖户，本次跌价并不是因为猪多，而是需求回落所致。而且按照往年规律，节后猪肉的市场需求一般都会进入疲软期，价格下跌是正常的。未来预计即使猪价止跌回稳，甚至上升至盈利，但恐怕也难以重现2016年行情。建议养殖户以史为鉴，直面现实，做好今年的饲养结构计划。