玉米不宜长期吊存

玉米收获后,一些农民朋友喜欢把玉米棒长期吊挂在屋檐下保存,说这样通风干燥。但其实这种保存方法弊多利少。

破坏营养。玉米所含脂肪、蛋白质、胡萝卜素和维生素C、B2等营养素,很容易因高温和阳光照射而被破坏。

吸附毒物。空气中漂浮着大量有害物质,玉米吊存在空气中,吸附了这些毒物,进入人体后便会损害健康。如遇阴雨天,黄曲霉菌便会大量滋生而产生黄曲霉毒素。

损耗粮食。玉米吊挂在室外,易受鸟食、鼠咬、虫蛀等危害。

据专家介绍,储存玉米较好的方法是,收获后迅速晒干脱粒,再晒玉米粒至口感干燥,牙咬脆断。然后存入阴凉、干燥、通风的粮仓内并定期晾晒。