为蜂蜜行业“指路”

由中国食品土畜进出口商会蜂产品分会主办的2017中国蜂产品行业大会(CBPIC)于3月22~23日在广西桂林召开。本届大会有哪些亮点?在假蜂蜜猖獗的当下,政府、企业、蜂农又该如何齐心协力提振消费者信心,让行业健康发展?

政府的决心:重塑蜂产品质量安全

日前,由中国食品土畜进出口商会蜂产品分会主办的2017中国蜂产品行业大会(CBPIC)在桂林落下帷幕。

本届大会以“渊源共生·和谐共融”为主题,分为全球蜂产品采购经理人峰会、中欧蜂产品检测技术交流平台等九大主题板块。来自海内外的蜂业同仁、全球知名蜂蜜实验室专家汇聚一堂,发现领先产品、服务和解决方案,聚焦热点话题,挖掘下一个消费前沿。

“蜂蜜是好东西,营养保健效果好,很想长期食用,但现在假蜜太多,苦于一直找不到信得过的产品。”这是很多消费者的苦恼。

在我国蜂蜜产业现状中,“一真九假”早已不是什么秘密,令消费者在选择产品时常常不知该“向左走、向右走”。

中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳在致辞中说:“百年大计质量第一,我们要学习蜜蜂的团队精神、奉献精神、求实精神、自律精神,为‘健康中国2030’做出蜂业的贡献。”“行业兴则大家兴,行业衰则大家衰。”蜂业全国人大代表宋心仿语重心长地说,“面对行业现状,我们应该从根源上去认识问题,从根本上去寻求机会,维护行业健康发展,是我们大家的共同责任。我们有义务和谐相处共同发展,我们也有责任去搞好自律,保障质量、净化市场;我们更应有胆识去与那些危害行业发展的人和事作斗争,把个别造假、售假者赶出市场、驱出行业;将我们的蜂行业推向新高度,实现大发展。”

与会专家与蜂产品企业一致认为,目前我国蜂业正处在转型升级的关键时刻,行业要健康持续快速发展,就必须把蜂产品安全放在重要位置。要恢复蜂产品的市场声誉,提振消费者的信心,企业就必须讲诚信,一切经营活动要以安全生产为指导原则,严格按照相关规定,为消费者提供安全可靠的蜂产品,促进蜂业的长远发展。

主办方相关人员表示:“我们不仅为消费者带来多种形态、种类繁多的优质蜂产品,更会力求通过直播的方式,帮助消费者真正了解蜂产品,安心食用蜂产品。”

企业的初心:百年大计质量第一

一身白色中式唐装,寸头,中等身材,一双小笑眼总是弯着,这个在大会中并不起眼的年轻人却是慈生堂安全食品集团的副董事长张银明。

正是他,一位1988年出生的年轻人,2015年进入公司后便把慈善文化融入整个企业,只用了短短1年多时间,就带动140多名员工一起做公益,把公益打造成这家大型蜂产品企业的文化核心。

这源于他对公益事业的热爱。2011年张银明开始接触慈善,2012年去了当时发生山洪泥石流灾害的甘肃岷县,那是他第一次去救灾,但是发现自己什么忙都帮不上,正当他失落之时,灾民的一句话却让他倍感触动:“只要看到你们,就是最大的安慰,至少我们知道还有人关心我们。”

身边的朋友告诉他:“当你做公益的时候,两眼都在放光,这才是你真正应该追求的事业。”正是这句话,让他放弃了工作,专职做起了慈善,这一做就是4年,没有一分钱收入。

过程中,张银明也面临过种种质疑、冷漠,甚至嘲讽,而他之所有坚持下来的动力,是因为在做公益的过程中,学到了人生和生命的这份“学业”,这对他来说是非常宝贵的经历。在进入慈生堂后,他便带着这份初心做产品。

“如今蜂农的养殖积极性降低,因为他的利润很低。我们的原则是通过提高收购价来保证蜂农的收益,这样蜂农才能按照我们的标准来生产,进而保障蜂蜜品质。”当很多人问他,做公益与做企业,两者之间的利益会不会有冲突时?

张银明却认为恰好相反:“对于食品企业来说,最重要是安全和诚信。企业都说自己的产品好,怎么让消费者相信你?我觉得做公益是让消费者对企业信任的一个很好的补充。”今年两会,国务院总理李克强提出“企业要进入质量时代”,要以企业文化为核心。张银明深刻感受到在做公益的一年多来,企业的受益匪浅。去年“双十一”当天,企业电商销售额增长率翻了两倍。

谈到企业的未来规划,张银明透露,慈生堂将开发花生油、面粉等一系列安全食品,“我们的理念是想通过我们的品牌影响力,把安全的食品传递给消费者,让老百姓买得放心,吃得安心。”

蜂农的梦想:建规模化成熟蜜蜂场

在大会的众多企业展位中间,有一家格外特别。一桩两人粗的百年椴树干立在一旁,展位上也不像别的企业那样有精美的产品包装和企业简介,只有用三个简陋的塑料桶装满的椴树蜜。

而展位上,一个高瘦的东北青年双手布满老茧,还依稀可见被蜜蜂叮过的新痕迹;还有一位憨实的老人坐在旁边,少言寡语。这两个人身上,都有着中国蜂农的影子。

青年名叫王镇东,是黑龙江省牡丹江市一名蜂农,他从16岁起开始养蜂,至今已经度过了22个春秋。提起自己的养蜂场,他就像夸孩子一样自豪:“我的蜂场位于牡丹蜂自然保护区,天然的环境决定了蜂蜜的品质,在自然保护区内植被茂盛,环境优美,20多米高的椴树遍布整个自然保护区,在保护区内远离任何化肥农药带来的污染和有害物质,充分保障了蜂蜜的品质,真正做到了源头好蜜。”

成熟的优质蜜是王镇东一直是所追求目标。成熟蜜是这两年才开始流行的,在行业里大多数人都在做指标蜜、非成熟蜜的时候,他始终如一地坚持做成熟蜜,一年一采,因此产量很少,年产也就几十吨。但是消费者认可度非常高,在当地自己经营了4个专卖店,有口皆碑。

王镇东也想像国外养蜂员一样拥有自己的大规模养蜂场,达到人均千群的标准。他认为规模化养殖对生产好蜜有着最大、最有效的帮助。于是怀着这个憧憬来到了中国蜂产品行业大会,向国外成功的养蜂专家学习。一位来自加拿大养蜂专家的耐心解答,让他懂得了很多,也为他树立了规模化养殖的信心。

在王镇东看来,规模化养殖仅仅是一个好的开始,远远不是终点,他想在后续目标中要逐步实现对蜂场的全场掌控,要精确到每一桶蜂蜜产于哪些蜂群,每群蜂群的日常管理是如何,整个蜂场将以全透明的方式呈现在客户的眼中。

通往成功的路上总是荆棘遍布的,但梦想是留给有准备的人。王镇东相信,只要怀着一颗做好蜜,做优质蜜的决心,相信自己也可以披荆斩棘走向成功。

市场的潜力:挖掘国内蜂产品市场“蓝海”

我国是世界养蜂大国,据不完全统计,蜂群总数已达910万群,占世界蜂群总数的九分之一。蜂蜜年产量在30~40万吨左右,世界90%以上的蜂王浆来自于中国。年出口约10万吨,其余在国内消费。蜂蜜、蜂胶、蜂花粉和蜂蜡的产量也一直保持在世界前列,贸易规模不断扩大。

而实际上,当前中国人均年消费蜂蜜250克以上,国内的蜂蜜年消费量已逾50万吨。据海关统计,我国年进口蜂蜜不足万吨,单从数字上就明显反映出当前蜂蜜市场的不规范,另一方面则反映出我国蜂蜜市场巨大的消费空间。

近年来,巨大的市场潜力吸引了越来越多的外国企业涌入中国市场。《中国蜂蜜产业现状与发展(白皮书)》指出,国际蜂蜜厂商以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场,使我国蜂蜜进口呈现快速增长地趋势。

本届大会参会国外代表不乏对中国市场感兴趣的企业。新西兰麦卢卡蜂蜜协会的相关负责人向记者透露,协会中的两家新西兰企业今年表达了进军中国的强烈意向。

值得关注的是,蜂产品作为一类进口量大、消费量大的食品,近年来,质量安全事件多发,引起消费者的广泛关注。去年5月,质检总局将蜂产品正式纳入准入名单内管理,进一步防止境外蜂病疫情传入,保障进口蜂产品食品安全,维护消费者健康权益。记者了解到,截至2017年3月,进口蜂产品产品已获准入国家(地区)有40个。而对进口境外蜂产品加工企业的注册管理也已提上议事日程。

如今,以蜂产品为原料的产品迎合了人们对绿色、健康的饮食需求,国内蜂产品市场容量还将迎来快速的发展,这将是一个不可估量的市场,无论是对于国内蜂产品企业还是进口蜂产品企业而言,都将是一个巨大的信心。与会嘉宾一致认为,只要找准市场定位,并加以大力引导,有策略、有步骤地开发市场,蜂产品的市场将进一步扩大。