美食香自草原来

日前，第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节新闻发布会在北京召开。据了解，美食文化节以“品绿色美食，享避暑天堂”为主题，将于本月15日至17日在内蒙古自治区乌兰察布市举行。

据乌兰察布市副市长于海宇介绍，活动的举办旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展；发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势，推动特色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展；打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古的一张名片；建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布，为自治区成立70周年增光添彩。

内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，本次美食节可以概括为“一线、两链、三性、四大纪录、五大板块”。“一线”是指突出新常态下国家战略部署及供给侧改革的发展主线。新常态下调整结构推进供给侧改革为主线。“两链”是指一二三产业融合链及展会创新链。“三性”是指“国际性”、“文化艺术性”、“惠民性”，美食节上的吉尼斯纪录认证，来自世界各国的参赛选手大赛。第七届“食色世界摄影展”反映了世界各地的美食与文化。美食一条街，万民同乐品美食的壮观品场面，将感染每一位参观的人。“四大纪录”是指百位大妈搓莜面、百道土豆宴展示、百名大师烹羊展示、万人共品察哈尔奶茶活动。“五大板块”是指绿色食材加工展览、摄影文化艺术、美食展示认定、美食创纪录、餐饮小吃惠民五大板块。

据悉，美食节由乌兰察布市委、市人民政府主办，市食药监局、发改委（招商局）、商务局、文新广局自治区餐饮与饭店行业协会等多个部门与协会共同承办。同期将举办绿色食材博览会、餐饮企业展示推介与招商洽谈会、2017年中国乌兰察布蒙餐文化高峰论坛、第七届《食色世界·美味从草原飘来》美食摄影展、蒙餐宴席展示、百人百道菜比拼、中外厨师厨艺绝活绝技表演、万人共品察哈尔奶茶等活动。

乌兰察布地处内蒙古自治区中部，是一个以蒙古族为主体、汉族居多数的少数民族地区，享有中国马铃薯之都、草原皮都、风电之都、神舟家园、中国草原避暑之都等美誉，是国家卫生城市、国家园林城市、全国最具幸福感城市。近年来，乌兰察布市深入贯彻中央关于食品安全一系列决策部署，以创建国家食品安全示范城市和食品药品安全乌兰察布为目标，坚持落实责任、夯实基础、强化监管，围绕建设绿色农畜产品生产加工基地、食品安全生产流通基地,从农田到餐桌全程提升质量监管，全面提升餐饮业质量安全水平，在推动食品安全工作上取得了新成效。