海参市场有猫腻，不要被“外貌”所迷惑

海参不仅是餐桌上的美味，还是一种名贵的药材。近年来，人们生活水平的逐渐提高，滋补意识也越来越强，正是因为海参其营养价值高，滋补效果好而被大众所认可，海参的市场前景是一片大好的状态；此时海参质量猫腻事件也频繁的出现，经常有消费者反应海参外观看着如此的漂亮，购买回去泡发后却一点都不漂亮的问题。这究竟是什么原因呢？

海参虽好 勿被漂亮外观所迷惑

目前市场上所销售的海参产品大部分都是淡干海参，也有其他的如盐渍海参、即食海参、冻干海参等加工产品。很多不法商家为了牟取更大的利益，把海参外观加工的更漂亮迷惑消费者的眼睛，在海参中加糖、加盐仿冒淡干海参，甚至还有制造假海参。

为此小编咨询了海参资讯网的相关专家，从中了解到：很多人在初次买海参容易选择颜色乌黑亮丽的，觉得好看，实际上被迷惑了；其实，干海参的颜色深浅和质量没有直接关系，不要一味追求外表黑色的海参。拿市场主流淡干海参为例，正常颜色应为褐色、浅褐色或浅黑色，外表略显斑驳，能明显看出海参的表皮的颜色和纹理。极少数商贩为使海参颜色乌黑好看，在加工过程中添加糖、胶、煤灰等物质，使海参看起来黑亮，同时增加海参的分量，既不卫生也不安全。因此，海参外观颜色太过黑亮就不对了，不仅破坏海参的营养成分，而且给人体健康埋下很大隐患。

海参挑选外观判断有窍门  莫给健康生活打折扣

有的海参模样非常好看，刺坚挺，参体肥厚，发泡出来效果也不是很差，这就极容易迷惑消费者，如果不仔细研究，很多消费者都被蒙在鼓里，这个时候我们就要掌握一定的挑选海参方法。

海参资讯网相关专家还总结了几点挑选海参的窍门：“在挑选干海参时，首先是闻，好的海参和任何海产品一样，有很好的新鲜气味；然后舔，好的海参尝起来没有很咸的味道，也没有甜的味道，还不粘舌头；其次掂，好的海参掂起来分量很轻，轻轻撞击有清脆的响声，反之则不是淡干海参，而多数为加料海参；最后掰，盐分多、作假的海参很容易掰断，或者感觉像石头一样，而好海参是有一定弹性的而且略显干瘪。”

最后特别提醒：“食品严格遵循价值规律，一分钱一分货，大家千万别在食品安全上断了弦，对于养生类的海参来说，一定要提高消费者自身的辨识能力，不要被过度的鼓吹和外观迷惑了双眼。建议去购买那些经国家有机认证的大品牌海参，其中消费者满意度较高的宫品海参凭借过硬的品质和服务，给滋补食品行业树立了标杆。”