2019温州早茶开采仪式启动

为弘扬茶文化，繁荣茶经济，推动茶产业，传播茶健康，进一步提高温州早茶知名度，2019温州早茶品牌展开幕式暨永嘉乌牛早开采仪式在瓯窑小镇启动。本次早茶品牌展由温州市人民政府、浙江省农业厅共同主办，温州市农业农村局、永嘉县人民政府、温州日报报业集团、温州市茶文化研究会、温州市茶叶产业协会承办 。

出席开幕式暨永嘉乌牛早开采仪式的领导和专家有：中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富先生，中国国际茶文化研究会秘书长、浙江省政府原副秘书长王小玲先生，浙江省农业农村厅副厅长蔡元杰先生， 全国供销总社杭州茶叶研究院书记郑国健先生，中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银先生，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞先生;浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚先生，温州市人大常委会副主任任玉明先生;温州市人民政府副市长娄绍光先生，温州市政协副主席、温州市茶文化研究会会长徐有平先生，温州科技职业学院院长徐和昆先生，温州市人民政府副秘书长阮云富先生，永嘉县委书记王彩莲女士。同时，还有省内外茶叶界的同仁、商家和媒体朋友们一同参加开幕式。

在开幕式上，永嘉县委书记王彩莲女士致开幕辞，温州市副市长娄绍光先生做重要讲话，浙江省农业农村厅副厅长蔡元杰先生讲话，中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富先生宣布开幕。

温州，位于浙江省东南部，瓯江下游南岸。温州属亚热带海洋性季风气候，全年平均温度18摄氏度，称为温暖之州。境内有雁荡、括苍、洞宫三大山脉，峰峦起伏，溪流纵横，云雾缭绕。温州茶叶种植历史可追溯至西晋末年，迄今1600余年。茶圣陆羽在《茶经》曰“永嘉县东三百里有白茶山”。《唐书·食货志》亦载“浙产茶10州，55县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县”，永嘉县的茗岙，瓯海区的茶山就因茶而得名。

悠久的种茶历史，孕育了众多的温州历史文化名茶。改革开放以来，温州发挥气候和良种两大资源优势，培育出了永嘉乌牛早、平阳早香茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、乐清智仁早等五大早茶良种，形成了永嘉乌牛早、泰顺三杯香、乐清雁荡毛峰、平阳黄汤等“温州早茶”的系列品牌。确立了一县一品的格局。到2018年，全市茶园总面积26.4万亩,其中无性系茶园面积20.4万亩; 全市茶叶总产量6500吨，总产值10.9亿元，其中，名优茶产量3400吨，名优茶产值9.3亿元。永嘉“乌牛早”、泰顺“三杯香”获得“中国驰名商标”，泰顺“三杯香”、苍南“翠龙”、瑞安“清明早”被评为国家证明商标。泰顺、永嘉、苍南县还分别获得“中国茶叶之乡”“中国名茶之乡" ,“中国乌牛早茶之乡”,“中国茶文化之乡”的称号。茶产业已经成为温州市农业增效、农民增收的重要产业。

近年来，温州市委市政府高度重视茶产业发展，依托区域优势，在科技兴茶、优化品种、提升品质、建设品牌、培育龙头、拓展市场等方面做了大量卓有成效的工作。2018年平阳黄汤入选浙江省“最具成长性十强品牌”。温州早茶区域品牌与安吉白茶、丽水香茶、浙西龙顶并列为浙江绿茶1+4品牌体系的重要内容。温州的黄茶、红茶等也得到了有效的开发与挖掘，品牌知名度在逐年提高，茶产业的多元化发展取得了可喜的成绩。

党的十九大提出了实施乡村振兴战略，今年市委市政府全面推进西部生态休闲产业带建设和乡村振兴“六千六万”行动，这为温州早茶产业的快速发展提供了前所未有的机遇。下一步将紧紧围绕乡村振兴战略的目标要求，以早茶为依托，茶旅融合发展，助推乡村“产业兴旺”;以创建全国最美茶园为载体，建设美丽茶园，美化乡村生态环境，使乡村环境更加宜居;弘扬茶文化，优化乡风民俗，推动乡村文明建设更上一层楼。为推动西部生态休闲产业带建设发挥领头羊作用，为全面实施乡村振兴战略做出更加积极的贡献。

此次早茶品牌展的举办，不仅让广大市民深切地感受到了温州早茶的独特魅力，还将进一步深化温州早茶区域公共品牌、企业品牌、产品品牌的创建和推广，提升温州早茶的知名度和品牌影响力，将温州茶叶和茶文化推向市场。

3月份还将启动温州早茶系列品牌推介和销售签约仪式，时间：2019年3月22日下午14：OO，地点：温州市绿色优质农产品展示体验中心。2019年3月22—25日还有一年一度的早茶展示展销，地点：松台广场。

在这里还得重点讲述一下永嘉的乌牛早故事。(传说南海观音紫竹园中有一株仙茶，清香四溢，芽叶碧透。观音每日叫童子采三芽嫩顶，用甘泉冲饮，以养身心。不料一日有一仙牛闻其清香，趁仙童打盹时，溜入紫竹园中，正欲偷嚼茶叶，被观音发觉，急衔仙茶逃跑。观音紧追不舍，投牛忌茶，直至风景秀美的瓯江北岸楠溪江畔，见此地山青水秀，是仙茶繁殖的好地方，才将仙牛打下云头，落在江边，化为乌牛(现永嘉县乌牛镇码道村西首附近瓯江之畔有一岩石，乌牛镇由此得名)，令其镇守仙茶。而所衔仙茶随即飘落江边，在群山之中扎根繁衍，是为今之乌牛早茶。这则仙牛衔茶的故事，无疑给乌牛早茶平添了文化色彩。)

永嘉乌牛早栽培最早文字记载见于中唐卢仝《茶歌》，人类文明史上第一部茶叶专著《茶经》中记载：“永嘉图经：永嘉县东三百里有白茶山。”唐代茶圣陆羽《茶经》里就有永嘉产茶的记载。《唐书·食货志》有永嘉、安田、横阳、乐成四县产茶的记载。据光绪《永嘉县志》记载，明《万历府志》：“永嘉岁进茶芽十斤，茶产机溪之五十都及五十一、二都。”《温州市志》记载，乾隆《温州府志》：“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”

1984年，温州籍中国茶学专家高麟溢、王镇恒先生提出挖掘温州早茶良种资源，开发生产名优早茶的建议。1985年，在中国农业科学院茶叶研究所及省、市农业部门的指导下，永嘉县农业局利用乌牛早幼嫩芽叶，试制“乌牛早龙井”，3月10日在杭州试销，倍受消费者的欢迎。1988年，乌牛早龙井在杭州通过省级新产品鉴定，定名为“永嘉乌牛早”。茶学泰斗庄晚芳先生赋诗：“古载永嘉产奇茗，金毫翠绿胜群英，山间溪涧烟雾漫，改革创新龙味春。”1990年，乌牛早良种被省农业厅确定为省推广良种之一。1991年，浙江省良种会议提出逐步实现无性系良种化，永嘉县抓住这一机遇，培训短穗扦插育苗技术，发动群众繁育良种，累计繁育推广乌牛早茶苗4000万株，加快了永嘉茶叶生产的良种化进程。

永嘉县1985年试制的扁形乌牛早茶，于1987年通过了省级新产品鉴定，1999年获“中国乌牛早茶之乡”称号，2001年乌牛早茶被评为浙江省名牌产品;2004年获原产地域产品保护(中国地理标志产品);2005年被评为浙江省十大旅游名茶;2007年“乌牛早牌”乌牛早荣获中国驰名商标称号;2009年获“全国茶叶生产重点县”称号;先后获得国家、省部级五十多项奖牌。

目前，永嘉全县茶业种植面积达5.2万亩(其中乌牛早茶4.75万亩)，2018年产量698吨，产值2.4亿元，良种覆盖率达98.2%，居全省首位，多次被省评为良种推广先进县。全县共有乌牛早开发企业共50多家，其中市级龙头企业5家;其中省示范茶厂3个、县级示范茶厂20多个，通过QS认证企业15家;共有100亩以上的示范基地215个，茶叶研究所4家，茶叶协会2个，茶叶专业合作社12家，茶叶专卖店30多家。全县约10000户3万人常年从事茶叶生产和销售，茶叶重点区茶农收入占农业收入的70%，乌牛早茶产业已成为永嘉农业的特色主导产业和富民产业。

乌牛早茶具有一下三大特色：一是上市早。乌牛早茶开采早，2月上中旬就已开采，比龙井茶提早了20多天，为省内最早。，所有茶叶为明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月，抢先入市，独占早茶市场鳌头。二是内质优。永嘉乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、均齐，芽峰显露，微显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口;春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%，茶多酚17.6%，儿茶素总量10.4%，咖啡碱3.4%。乌牛早茶的感官品质主要是通过干看外形、湿看内质来评定优次，具体分外形、香气、滋味、汤色和叶底五方面来品评。三是效益高。每年春天，茶叶开采时节，全国茶商纷至沓来，鲜叶与茶品供不应求，早期鲜叶每公斤收购价高达300-400元、成品茶每公斤高达4000-6000元，成品茶平均价每公斤高达500多元，居全省首位。

多年来，永嘉县按照国家和省市大力发展以高效生态为主的现代农业的要求，以市场为导向，以科技为依托，以提高茶业竞争力为核心，以推进“基地示范化、生产标准化、产品优质化、服务产业化”为重点，深入实施农业特色工程，制定出台永嘉县高效生态农业发展规划，设立农业品牌建设与产业化发展五项基金，编制实施了永嘉县茶业“十一五”发展规划，重点推进了乌牛早茶“四化”工程的实施，加快实现乌牛早茶由优势产品向优势产业的转型升级，推动了乌牛早茶产业的成功发展。一是基地示范化。以推广无性系乌牛早茶品种为重点，由原来单株通过培育并进行提纯复壮，育成乌牛早茶省级良种，成为浙江省主栽品种之一，并推广到苏、皖、桂、赣等5省60余县80多万亩。茶园面积从1985年的1000余亩发展到现在的5.2万亩，2001年被评为全省良种推广先进县，2009年被评为“全国重点茶叶生产县”。二是生产标准化。从1998年开始，分别制订了商品茶、苗木、茶树良种繁育、栽培管理、鲜叶与加工技术等5个农业标准规范。2006年国家质量技术监督总局批准发布了乌牛早茶国家标准，目前应用率达到80%以上，获乌牛早栽培国家标准化建设示范县。三是产品优质化。挖掘和提炼楠溪江绿色、生态和环保元素，融合具有瓯越特色和现代风貌相结合的永嘉茶文化，切实提升乌牛早茶的品位和档次，新种植茶园和老茶园改造全部采用无性系茶树良种，实行生态化和清洁化生产，全县通过有机茶、绿色食品基地认证的茶园25000多亩，通过QS认证茶叶加工厂15家，省示范茶厂3家，年加工能力近700吨。四是服务产业化。建立“企业+基地+农户”模式，建立永嘉县茶叶产业协会和12家茶叶专业合作社，全县目前建立茶叶研究所4家，茶叶加工厂40多个，省示范茶厂5个，并在全国各大城市建立茶叶营销窗口网络150处3000多个，乌牛早茶专买店30多家，建造大型仿古式茶楼3处，设立专业茶馆10多处，年销干茶700吨，全县约有10000户约3万人常年从事茶叶生产和销售，使乌牛早茶实现从无序竞争到以品牌包装闯市场的转变。

讲述好乌牛早茶的故事，还得说说温州的早茶品牌文化的打造，温州8个县(市、区)产茶，早茶节办了17届，但是离开温州，知道温州早茶的人不多，温州茶叶品牌太多，一县一品;温州茶企，龙头企业不多，无法引领温州早茶走出浙江，走向世界;温州茶楼很多，基本是福建茶，湖南黑茶，云南茶等诸多;温州没有一个规模的茶叶市场，都是企业自己组建的规模比较小的几处茶叶市场;温州8个县市产茶，真正做茶文化研究与推广，交流学习的不多，考个茶艺师资格证都要去杭州;温州茶企主动做品牌，做宣传的不多，小农意识很强，格局不够大，缺乏学习力;温州早茶品牌已经近20年，但是还没有一处地方可承载温州早茶，常年展示温州早茶，喝温州早茶，买温州早茶，了解温州茶文化，都不知道去哪里，温州真的还缺少一处可供市民每日亲近了解的茶文化公园，温州公园多，有些公园还出租做餐饮了，真的可惜，其实，如果杨府山公园变成了温州的茶文化公园，常年展销点在这里，一年一度的早茶节展在这里，喝温州早茶在这里，买温州各县茶叶也在这里，谈生意接待客户也在这里，市民休闲喝茶也在这里，茶文化推广、研究、培训、学习还是在这里，多好的一件事，只能是笔者的梦了。(陈清岩)