石斑鱼怎么吃才好？

你好!

红烧石斑鱼做法

材料:石斑鱼一条、淀粉，姜、葱、辣椒酱1勺

调料:米醋1勺、酱油2勺、糖半勺、料酒2勺、盐半小勺，一碗清水

做法

1、石斑鱼去除内脏处理清洗干净，划上几刀，擦干鱼身上水份，均匀涂抹上淀粉。

2、起锅烧油，放入石斑鱼炸两面金黄捞出备用

3、锅里留点油，放入姜，葱，蒜，辣椒酱，炒出香味，放入鱼，再放入调料，大火煮，途中翻个面，让鱼两面都入味，汁收差不多即可出锅啦!

可以家常炖法，也可以是清蒸石斑鱼。做法也很简单，个人认为清蒸石斑鱼好吃

清蒸石斑鱼做法如下：

石斑鱼一条

葱适量（切丝）

姜适量（切丝）

蒜适量

盐适量

料酒一勺

食用油一勺

蒸鱼豉油三勺

做法：将石斑鱼鱼鳃，鱼鳞，内脏去除两面划上两刀，鱼肚抛开，不要切断

把鱼放盘，将葱姜蒜铺在鱼身上，浇上一勺料酒，一勺食用油，抹均匀

开水上锅蒸，蒸八至九分钟，出锅后把葱姜蒜拿出，然后放入葱丝，烧油泼一下，在倒入蒸鱼豉油

如果喜欢可以找颜色新鲜的蔬菜作为点缀

默子与你分享石斑鱼的营养和做法。

你好，我是食全食美深，石斑鱼最常见的做法，有红烧的、清蒸的、砂锅的石斑鱼。但清蒸尤为常见，清蒸是最大限度保留石斑鱼的营养价值。

主料：石斑鱼一条。

辅料：葱丝、姜丝、盐、花生油、蒸鱼豉油。

1、首先将石斑鱼鱼鳃、内脏清洗干净，双面切斜刀。用盐腌制，斜口与鱼肚放几片葱丝、姜丝去下腥味。

2、锅中放清水，用长盘1个，盘子里横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和蒸鱼豉油用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和蒸鱼豉油即可。

石斑鱼与多宝鱼口感一样，鱼刺少营养价值高，适合孩子、年纪大的老人方便食用。

石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：

主料：石斑鱼1条。

辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。

1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。

2、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。

3、将鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。

4、出锅装盘。鱼汁里加入生抽2勺、蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上，撒上姜丝、葱丝，清蒸石斑鱼即可制作完成。

注意事项：

石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺很少又营养美味，适合给孩子们吃

希望我的回答可以帮助你。

我来回答；石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：

主料：石斑鱼1条。

辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。

1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。

2、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。

3、将鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。

4、出锅装盘。鱼汁里加入生抽2勺、蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上，撒上姜丝、葱丝，清蒸石斑鱼即可制作完成。

注意事项：

石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺很少又营养美味，适合给孩子们吃。

最普遍的做法是清蒸。

葱切段，姜切片放些料酒。蒸8——12分左右蒸好切点葱丝，鱼上淋些蒸鱼豉油(生抽也可以)葱丝撒在鱼上，热油激一下即可食用。

很荣幸回答您的问题，以下为个人观点：

我认为用清蒸的做法是最好的，肉质鲜美 味道清淡，从营养的角度来说，清蒸的要比红烧的营养流失要少。

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值，那要怎么做才好吃呢

食材 食谱热量：898.5(大卡)

主料 活石斑鱼 1条 .辅料 葱丝 20克 精盐 5克 姜丝 20克 芝麻油 0.5克 豉油皇汁 60克 花生油 50克 .

方法/步骤

1将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫

2取出，清水过冷后，打清鱼鳞

3肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净

4用盐将鱼身抹匀

5长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼

6余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟

7取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可

很高兴回答您的问题！

红烧石斑鱼

1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉。

做法步骤：

第1步、把石斑鱼收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。

第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。

第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。

第4步、两面金黄盛出。

第5步、留底油放入肉末炒匀。

第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

第7步、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。

第8步、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。

石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：

主料：石斑鱼1条。

辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。

1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。

2、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。

3、将鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。

4、出锅装盘。鱼汁里加入生抽2勺、蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上，撒上姜丝、葱丝，清蒸石斑鱼即可制作完成。

注意事项：

石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺很少又营养美味，适合给孩子们吃。

石斑鱼清蒸、红烧、油炸、蒜香都可以的，我感觉清蒸是最好的，是很多饭店的一道名吃

大家我是阿彬好很高兴回答这个问题，石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：

主料：石斑鱼1条。

辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。石斑鱼以清蒸最好其保留了原有的鲜味不流失。

1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的，一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜，而胶原蛋白属高脂,极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素，所以有美容护肤之鱼的称号。

石斑鱼清蒸挺好吃的，熬汤也可以的！用熬汤炖煮的丰富来进行石斑鱼的烹饪，可以最快的将石斑鱼的营养成分发挥出来。石斑鱼的肉质鲜美可以养胃和益气血。石斑鱼中丰富的蛋白质和维生素，对于大脑的发育有益。还可以帮助延缓脑部的衰老，增加记忆力，还有石斑鱼的鱼皮上含有丰富的胶质，可以促成原细胞的合成！