癌症患者能吃米酒煮蛋吗？

在医院工作了26年，感受到很多癌症患者吃饭的确够纠结的，主要是患者和亲属信息来源太多太杂，有的说你应该吃这个，又有人说这个千万不能吃，是发物！结果不少癌症患者除了被吓死就是被饿死的。

1️⃣米酒鸡蛋到底能不能吃？

首先告诉癌症患者可以吃米酒鸡蛋，不仅能吃而且口感香甜软滑、还很好吃。鸡蛋是最好的蛋白质来源，而且蛋白质的吸收概率可以达到98%，并且可以做出很多种癌症患者能吃的普食、软食、半流食。

2️⃣鸡蛋和米酒有什么营养？

鸡蛋里面出来蛋白质还有丰富的卵磷脂、胡萝卜素、叶黄素以及胆碱，是癌症患者应该首选的优质蛋白；此米酒不是广东或台湾的纯液态米酒，而是醪糟或者酒酿，在糯米发酵后不仅去除了影响矿物质吸收的植酸，而且B族维生素含量增加、部分蛋白质份解成氨基酸而更容易消化。

3️⃣米酒中含有酒精，对身体有影响吗？

有很多人对此有疑虑，觉得米酒中含有酒精是不是对身体有害？那我先问问：炒菜用的黄酒、料酒都含有酒精，那您不也一样吃吗？

无论是黄酒、料酒还是米酒，在加热时酒精已经挥发掉了，留下来的只是酒香而已。米酒有促进食欲、增加胃酸分泌帮助消化的作用，对于癌症患者还是有好处的。

在临床，肿瘤患者严重营养不良的比较常见，有的患者为了避开发物而只敢喝粥、吃面条和素菜，往往会出现蛋白质营养不良甚至恶病质。

恶病质患者极度消瘦，眼窝深陷，皮包骨头、肚子都塌陷成了槽子。据统计，约一半左右癌症患者受到过度消瘦的折磨，其中10%～25%患者的死因是恶液质。

参考文献：

石汉平 凌文华 李薇 肿瘤营养学 [M] 人民卫生出版社

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文 三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事

之前有一个“癌症患者能不能吃鸡蛋”的问题，我已经作出了回答，有138万阅读量。如果你不曾读过，可以搜一下看看。

如果你懒得往前翻，那我简单告诉你答案：可以吃！绝对不会说“吃完蛋，就完蛋了”！但是要注意最健康的吃法。

今天这个问题是能不能吃米酒煮蛋，貌似问题难度提高了一档，多了米酒：如果是米酒煮的的蛋，能不能吃？

从营养学的角度来说，白水煮的鸡蛋是最健康的，没有必要增加米酒，而且酒精本来就是一个致癌物，跟多种癌症的发病都有关系，如食管癌、肝癌等，按理说饮食中应该尽量减少酒精。

但是，米酒中酒精的含量是很少的，如果患者想吃这个，就对这个有点食欲，那就吃吧，毕竟给患者补足营养是最重要的，本来需要蛋白、营养，才能增强身体抵抗癌症的能力以及扛住治疗的能力。

不过，还是要记住一点，在任何时候，人体需要的是一种平衡的膳食，米酒煮鸡蛋所提供的营养并不全面，没有蔬菜、水果，也不能只靠鸡蛋补充蛋白，如果可能，还是需要从肉类里补充一些。

所以，米酒煮鸡蛋，想吃就吃，但是千万不要只吃这个。

不能吃，它会伤及人的肝脏。

癌症患者想吃啥就吃吧！还问这能吃那能吃不，啥嘴也不忌了，想吃也吃不了几天了

能，癌症分类，有的癌症不用忌囗，我肺癌五六年了，喝酒吃肉啥事没有。

可以呀。癌症患者最好的心态是癌症没有什么大不了的，在没有手术治疗前我想吃什么就吃什么。食物自然物语想吃什么就代表身体缺少什么，所以就吃什么补什么。米酒煮蛋，好消化易吸收。多种氨基酸和蛋白质，不荤不腻当然可以吃。

从成分来看，少量的酒精、鸡蛋中的蛋白质和胆固醇，这些营养元素对普通人没有问题，日常饮食可以涉及；但是对于癌症患者，就要个体化分析，癌症患者也需要保证营养均衡，鸡蛋含有高质量的蛋白质，是很好的营养品。但是其胆固醇含量相对较高，需要注意。米酒含有一定的酒精，癌症患者应该限制摄入，尤其是肝癌的患者。如果是术后恢复较好的癌症患者，医嘱同意可以正常饮食的情况下，可以偶尔吃；但如果癌症偏晚期，医嘱要求饮食上非常注意，最好还是要咨询医生。

最新研究提示，酒精与癌的风险有相关性：另外，米酒煮蛋还会引起血糖波动，不适合。

米酒鸡蛋，绝对长寿养生之道；此时不吃，还待何时？

能 一定要适量

癌症患者可以吃米酒鸡蛋。只要不过敏的食物都可以吃。

而且肿瘤是消耗性疾病，更应该加强营养。在晚期肺癌患者中，营养不良发生率可达30%以上。

米酒鸡蛋，绝对长寿养生之道；此时不吃，还待何时？

应该是不能吃吧。

癌症患者可以吃米酒鸡蛋。只要不过敏的食物都可以吃。

而且肿瘤是消耗性疾病，更应该加强营养。在晚期肺癌患者中，营养不良发生率可达30%以上。