去哪学厨师比较好？

我个人建议…想学烹饪第一条，首先你得热爱厨师烹饪这个行业，。厨师是一件很苦很累的行业，一般人学个皮毛就半途而废了。如果真想学习，建议去新东方学习。还有，要看你是哪里人，中国有八大菜系，你喜欢那个呢？要用心学习…前景还是很有发展前途的～加油哦！

您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。

个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷径，是一个熟练生巧的行业只有多看多做，边学边实践才能学得快，学校里面学习最多的是理论知识，理论知识和实际操作是有出入的，在厨房学习可以积累人脉，为以后找工作也能多一条路，在厨房学习有个好处就是不用交学费还能挣钱。前期学习期间可以多跳槽，多换一下学习环境。这样有利于你接触到更多的菜品和制作方法，不一样的师傅不一样的口味，同样一道菜10个师傅，制作出来有10种口味，希望能帮到您。

您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。

个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷径，是一个熟练生巧的行业只有多看多做，边学边实践才能学得快，学校里面学习最多的是理论知识，理论知识和实际操作是有出入的，在厨房学习可以积累人脉，为以后找工作也能多一条路，在厨房学习有个好处就是不用交学费还能挣钱。前期学习期间可以多跳槽，多换一下学习环境。这样有利于你接触到更多的菜品和制作方法，不一样的师傅不一样的口味，同样一道菜10个师傅，制作出来有10种口味，希望能帮到您。

学厨师主要两个途径：进入酒店做学徒，一步一个脚印，边工作边学习。通过自己的努力，打下坚实的基本功，但这样的路会相对长一点，而且你必须遇上一个真心带你的师傅，给你机会练习，无私地教你。

无论是酒店还是大排档都是要盈利的，所以给你练习的机会是很小的，平时主要通过制作员工餐练习，如果员工餐都做得不好有可能会受到员工们抵制和对你的信心也是一个不小的打击喔。

我建议还是从烹饪学校入手，虽然前期要交学费，但好歹也算科班出身。在烹饪学校学习能够系统学习烹饪理论，练手的机会相对多一些，前期学好理论知识，再进入酒店从事学徒，这样会事半功倍。

学厨师主要有两种学习方式：

第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。

第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。

此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。

学厨师没有捷径！去饭店厨房工作、打牢基础、拜好师傅、一步一个脚印……大师都是这样炼成的！

四川成都

我个人觉得去那种好点的饭店学比较好，一切都可以好好的学，而且还有一定的报酬，可以给家里减轻一点负担。

不是新东方吗，这广告做的深入人心。

第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。

第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。

此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。

星级酒店，不过要有熟人带你。

要想学的快就找排挡。要想学的好就到大酒楼。

首先明确你学厨师的目的

是想要出成为职业厨师，还是想有一门技术自己开店。

如果想成为职业厨师，那就选择知名度高，口碑好多职业厨师学校进行系统学习。

职业厨师学校学习的优点：

系统全面；实操与理论共同进行。职业厨师学校以培养职业厨师为目的，对有无经验，年龄限制不大，对自身职业发展比较有利。

缺点：

学费较贵，一般学费在1～5万不等。

学时长，职业学校一般以1～5年作为学习时间，学习时间长。

空闲时间少，职业厨师学校一般采取全日制或半日制教学，学习时间长，导致没有个人时间，没有个时间意味着很长时间无法工作，导致没有收入。

以学技术最终自己开店为目的：

1.到店当学徒，

一般餐饮门店都招学徒，并且提供工资食宿。

餐饮门店学徒优点：

1.学技术的同时也获得工作经验。

2.学到手的都是适应了商业经营的技能。

餐饮门店学徒的缺点：

1.工作时间长。

2.学习内容繁杂，不专一。

3.劳动与工资不成比例。

很多饭店都招学徒，条件是提供食宿，工作时间早上9点到晚上21点，提供二到三餐，中间有三小时休息，工资1800起。大部分干不满三个月就辞职了。

直接学习餐饮技术：

如果自身目标是有一面技术自己开店，这是一个最快的方式。目前市场上餐饮技术培训分三种模式：

1.培训学校培训：专门的餐饮技术培训学校，由老师专门专项教学。培训时长一般1～3个月。

优点：学习较快，一起学习的人教多，可以互相交流。

缺点：所学技术可能没有经过市场验证，培训结束需要如果开店需要自己摸索经验。

2.实体店培训：现在很多餐饮实体店都在做技术培训。培训时间一般3～10天。

优点：

1.学费比厨师学校便宜，学费按照所学技术的不同而不同，比如我自己的门店，披萨店实体店教学学费11800，钵钵鸡店学费6900，火锅店学费12900等等。

2.所学技术专项：意思是学习的技术很专一，门店是做什么的，就学什么，把这东西学透。

3.学习技术的同时还能学习到经营方式。因为是实体店教学，你学习的地方就是门店，可以看到实际经营情况。

缺点：

1.鉴别困难：实体店培训太多，一家店，或许不用生意多好，只考培训就能开下去，师傅究竟有没有把真正的技术教给你，学员往往无法鉴别这家店到底怎么样。因为开店不只是口味好就行，还需要营销，位置，菜品质量等等综合。14年我去的一家实体店就是师傅一开始演示做法，在汤底里倒了些液体，说是独家秘方，在交完学费第一天学习时才知道，那所谓的秘方不过是自来水加几种常用调味料。

2.学习不专注：实体店教学一般采用半工半学式，你即是员工又是学员。因为实体店教学学员一般都在5个以上，一家店员工就很多，再加上学员，有时候比顾客数量还多，这时候实体店会采取减少员工数量，将学员当做员工用。实不相瞒，我也是用这种方法的。

3.实体店教学捆绑：实体店培训不仅教技术，还会卖原料。比如开火锅店的教完你，会告诉你火锅用当地的辣椒花椒香料等等材料才能出好味道，继而向腻售卖原材料，这有点类似于加盟店。我曾经去过的某家店，学费7600元，学了一周，最后告诉我，只有用他们当地的材料才能做成他们的味道，一问，辣椒粉5公斤+香料2公斤+食用油20公斤卖1900块。这其实就是实体店教学的真正利润所在，教你技术收学费，赚一次钱；但是如果长期卖你原料，那就是当供货商，上面1900的原料，实际价值不会超过800元。

最后一种方式：

视频教学。

就是指把餐饮技术录成视频售卖，现在市面上很多这类技术，价格几元到几百元不等。

优点：

1.学习方便，上面说的不管职业厨师学校，培训学校，学徒工，实体店培训都可以一边学一边自己拍视频，现在手机人人都有，当时学可能不会记得那么多，大家都会拍摄下来以便后期再研究。

2.学费很低，视频教学最贵的不会超过500元，为什么便宜，因为视频教学成本低，录一次视频只需要花费一次原材料，这不同于职业学校、实体店、培训学校、学徒工的模式，这几个模式都是要不停使用原料的。不单单是原材料，这几个模式往往还需要给学员提供住宿和就餐，这些都是很大一笔成本。我自己实体店教学收费最低是6900元，但是最贵到视频我也仅仅指卖299元。

3.受骗成本低，因为视频教学的学费很低，不同于上面几种几千到几万的学费，如果花了钱又花了时间却学不到东西，那成本就很高了，而视频教学一般就几十几百块，就算不骗，也不会亏损太多。

缺点：

1.不容易甄别：视频教学因为无法看到实物，品尝到实际制作的菜品，所以无法甄别技术的实际价值。因为工作需要，我曾把某宝上从5元到四百元的技术配方都买了一些，说实话，其中真正能用的很少，某家三个技术打包卖80块钱，好评还再赠送一个技术的，按照视频做出来的东西真的还不如一碗随意煮的面条。

2.没用售后：培训学校，实体店教学一般都会有售后，比如学完以后有疑问第一时间可以联系老师，而视频教学，本身学费很便宜，就算告诉你遇到问题可以打电话询问，往往也只是应付式的。当然，实体店教学和培训学校也有这种情况。

以上就是对于你想学厨师我能给出的建议，以个人经验来说，学厨有风险，入行需谨慎。

厨师行业在目前来说，较其他行业辛苦很多，并且往往收入不成比例。除非做到大型酒店后厨管理层，一般餐厅厨师工资确实不高，中餐厨师薪资3500～5000元，韩餐厨师2500～6000元，西餐厨师2500～6000元，日料厨师3000～7000，虽然最高工资很不错，但80%的人能拿到的都是3000～5000，并且工作时间长工作强度大。

大多数厨师最后都会走向自营，就是在工作一定时间后选择自己开店经营。

有时候选择行业比结婚还难，结婚不合了可以离婚再找合适的，而入行，如果在一个行业待到三十岁，忽然转行，这比离婚还难。

蓝翔技校吧，规模比较大，设备，条件比较完善。

真正学会还是要去实体店 自己用心 再找一个师傅稍微指点 不出三个月就可以独挡一面了 所谓老祖宗一句话: 师傅领进门，修行靠个人

谢邀，我的建议是去找个有熟人的饭店，从打荷开始，一步一步来，上手快的，一年就差不多可以上灶了。至于去厨师学校学习，一本证书罢了。

关于学厨师，根据我多年的经验，不建议去专业学校去学习，因为里面只能学到一些皮毛理论知识，无法获取实践中的经验。起初应该去中高端饭店里面学习，在里面有大师傅带着可以学习理论知识还可以传授点经验可以(关键可以挣得生活费)，从打荷到装饰，再到简单的切配。这段时间要舍得受苦，手勤，脚快，因为师傅看见你的付出才愿意教你东西。

学了一段简单切配后，这时应该找个快餐店去干，里面是你展销身手的地方，因为这种店人手少，什么都需要考虑到。熟悉后，平时做点员工餐，不忙的时候上灶炒点家常菜，学习和积累炒锅上的经验。

在小店干两年左右还是要去大店发展，那里有大师，可以学到以前没有见的东西。还有更广阔的发展空间，结交志同道合的朋友！

这是我做多年餐饮的一点经验，希望可以帮到您！

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要想学的快就找排挡。要想学的好就到大酒楼。

谢谢邀请，厨师在哪里学都可以，理论方面，全国各省都相似，唯有实践方面，地方特色多一些。

举个例子，我在东北学的，是东北人，我记得，我学的烹调方法有二十四种（热菜）。

炒，溜，炸，烹，爆，煎，帖，塔，靠，烧，焖，扒，酿，蒸，浆，霜，蜜，烩，熬，氽，炖，煨，涮，烤。

塔，靠，浆，这三字写的不对，手机上写不出来。

目前来看新东方比较好，但是还是建议你下酒店去拜个老师傅带你，比去学校学的东西多弯路也少走，钱花的也少

新东方，没错

西瓜视频

要学厨师哪里强，山东济南找蓝翔。

最好的就是直接去酒店当学徒，什么厨师学校学不到什么东西，去酒店自己学，最主要看你的悟性

学厨师最好是有人带你！

当然是去酒店里面学了！有熟人或者是朋友介绍进厨房！进入厨房你就有资格学习观察到了，不过学厨师不是一天两天的事，首先要爱这个行业！入门很重要，一定要有吃苦耐劳的精神！工匠精神！拜师也很重要！拜一个有知名度的师傅，行业名声很重要！

杀鱼，打荷也叫端菜[大笑]配合师傅的，切菜就是配菜！之后再学炒菜。三年后才能炒菜！

个人觉得，每个人家乡都会有一些生意特别好的酒店或者是大饭店，可以通过关系得以进去实习。拿我表弟来说，他就在老家县城一家菜品和服务都特别好酒店实习，也是因为他远房亲戚在里面是厨师。毕竟一个酒店生意好肯定有它好的原因，只要你有心去学习，肯定能学到一些有用的东西！如果没有这方面条件，那就直接应聘进去，从做最基础的开始干起。再者家里有条件能进厨师院校的话，那里也能学到东西！

新东方烹饪学校

如果你学中餐，建议去学校学，这样你去餐厅能快速上手，快速度过新手期，如果你要学西餐，那还是去社会餐饮，因为我接触过几个学西餐的，到了我们这，有的东西都没见过，而且有些理论到了这，可能和老师教的不一样，个人观点，不喜勿喷

首先明确你学厨师的目的

是想要出成为职业厨师，还是想有一门技术自己开店。

如果想成为职业厨师，那就选择知名度高，口碑好多职业厨师学校进行系统学习。

职业厨师学校学习的优点：

系统全面；实操与理论共同进行。职业厨师学校以培养职业厨师为目的，对有无经验，年龄限制不大，对自身职业发展比较有利。

缺点：

学费较贵，一般学费在1～5万不等。

学时长，职业学校一般以1～5年作为学习时间，学习时间长。

空闲时间少，职业厨师学校一般采取全日制或半日制教学，学习时间长，导致没有个人时间，没有个时间意味着很长时间无法工作，导致没有收入。

以学技术最终自己开店为目的：

1.到店当学徒，

一般餐饮门店都招学徒，并且提供工资食宿。

餐饮门店学徒优点：

1.学技术的同时也获得工作经验。

2.学到手的都是适应了商业经营的技能。

餐饮门店学徒的缺点：

1.工作时间长。

2.学习内容繁杂，不专一。

3.劳动与工资不成比例。

很多饭店都招学徒，条件是提供食宿，工作时间早上9点到晚上21点，提供二到三餐，中间有三小时休息，工资1800起。大部分干不满三个月就辞职了。

直接学习餐饮技术：

如果自身目标是有一面技术自己开店，这是一个最快的方式。目前市场上餐饮技术培训分三种模式：

1.培训学校培训：专门的餐饮技术培训学校，由老师专门专项教学。培训时长一般1～3个月。

优点：学习较快，一起学习的人教多，可以互相交流。

缺点：所学技术可能没有经过市场验证，培训结束需要如果开店需要自己摸索经验。

2.实体店培训：现在很多餐饮实体店都在做技术培训。培训时间一般3～10天。

优点：

1.学费比厨师学校便宜，学费按照所学技术的不同而不同，比如我自己的门店，披萨店实体店教学学费11800，钵钵鸡店学费6900，火锅店学费12900等等。

2.所学技术专项：意思是学习的技术很专一，门店是做什么的，就学什么，把这东西学透。

3.学习技术的同时还能学习到经营方式。因为是实体店教学，你学习的地方就是门店，可以看到实际经营情况。

缺点：

1.鉴别困难：实体店培训太多，一家店，或许不用生意多好，只考培训就能开下去，师傅究竟有没有把真正的技术教给你，学员往往无法鉴别这家店到底怎么样。因为开店不只是口味好就行，还需要营销，位置，菜品质量等等综合。14年我去的一家实体店就是师傅一开始演示做法，在汤底里倒了些液体，说是独家秘方，在交完学费第一天学习时才知道，那所谓的秘方不过是自来水加几种常用调味料。

2.学习不专注：实体店教学一般采用半工半学式，你即是员工又是学员。因为实体店教学学员一般都在5个以上，一家店员工就很多，再加上学员，有时候比顾客数量还多，这时候实体店会采取减少员工数量，将学员当做员工用。实不相瞒，我也是用这种方法的。

3.实体店教学捆绑：实体店培训不仅教技术，还会卖原料。比如开火锅店的教完你，会告诉你火锅用当地的辣椒花椒香料等等材料才能出好味道，继而向腻售卖原材料，这有点类似于加盟店。我曾经去过的某家店，学费7600元，学了一周，最后告诉我，只有用他们当地的材料才能做成他们的味道，一问，辣椒粉5公斤+香料2公斤+食用油20公斤卖1900块。这其实就是实体店教学的真正利润所在，教你技术收学费，赚一次钱；但是如果长期卖你原料，那就是当供货商，上面1900的原料，实际价值不会超过800元。

最后一种方式：

视频教学。

就是指把餐饮技术录成视频售卖，现在市面上很多这类技术，价格几元到几百元不等。

优点：

1.学习方便，上面说的不管职业厨师学校，培训学校，学徒工，实体店培训都可以一边学一边自己拍视频，现在手机人人都有，当时学可能不会记得那么多，大家都会拍摄下来以便后期再研究。

2.学费很低，视频教学最贵的不会超过500元，为什么便宜，因为视频教学成本低，录一次视频只需要花费一次原材料，这不同于职业学校、实体店、培训学校、学徒工的模式，这几个模式都是要不停使用原料的。不单单是原材料，这几个模式往往还需要给学员提供住宿和就餐，这些都是很大一笔成本。我自己实体店教学收费最低是6900元，但是最贵到视频我也仅仅指卖299元。

3.受骗成本低，因为视频教学的学费很低，不同于上面几种几千到几万的学费，如果花了钱又花了时间却学不到东西，那成本就很高了，而视频教学一般就几十几百块，就算不骗，也不会亏损太多。

缺点：

1.不容易甄别：视频教学因为无法看到实物，品尝到实际制作的菜品，所以无法甄别技术的实际价值。因为工作需要，我曾把某宝上从5元到四百元的技术配方都买了一些，说实话，其中真正能用的很少，某家三个技术打包卖80块钱，好评还再赠送一个技术的，按照视频做出来的东西真的还不如一碗随意煮的面条。

2.没用售后：培训学校，实体店教学一般都会有售后，比如学完以后有疑问第一时间可以联系老师，而视频教学，本身学费很便宜，就算告诉你遇到问题可以打电话询问，往往也只是应付式的。当然，实体店教学和培训学校也有这种情况。

以上就是对于你想学厨师我能给出的建议，以个人经验来说，学厨有风险，入行需谨慎。

厨师行业在目前来说，较其他行业辛苦很多，并且往往收入不成比例。除非做到大型酒店后厨管理层，一般餐厅厨师工资确实不高，中餐厨师薪资3500～5000元，韩餐厨师2500～6000元，西餐厨师2500～6000元，日料厨师3000～7000，虽然最高工资很不错，但80%的人能拿到的都是3000～5000，并且工作时间长工作强度大。

大多数厨师最后都会走向自营，就是在工作一定时间后选择自己开店经营。

有时候选择行业比结婚还难，结婚不合了可以离婚再找合适的，而入行，如果在一个行业待到三十岁，忽然转行，这比离婚还难。

深圳有个中南培训学校算是比较大的。

千万不去厨师学校之类的，如果你去了我可以保证等你接触到了这个行业的时候，你就等于从零开始，最多就学到土豆丝怎么切的。如果真的想学厨师就去饭店里上班，然后到后堂里看看，看看自己比较喜欢干什么位置的。去饭店第一可以学到真材实料，第二不用交学费还可以打到工资，第三可以多接触师傅级别的人，第四还可以再厨师行业里面有人缘这样方便你以后有更多的选择。比你去学校里学热不知道强多少倍，我带过一个学员就是去学校里学了1年多结果啥也不会。找一个味道不错，有特色的饭店去学习。一年半载不管你在哪个领悟你都可以有个差不多的技术的。厨师这个行业是个勤行，比较辛苦。你要有毅力，人多年轻人都半途就不学了。学门手艺不容易，工资待遇还是很不错的。加油吧！！！

找一个老师，在酒店上班那种，跟老师在酒店学这样可以学出来，去学校学也可以，但是出来也要找跟一个老师学才能把厨师学好！

姐，遇到新东方厨师就嫁了吧

东方技校。

想学厨师首先你得对它有兴趣，不然你学不进去，浪费光阴和钱财。

如果想学的系统，有理论，能上得灶台，上的讲台，当然还是大的培训学校。

但要上手快，做个简单的混口饭吃的小厨师，还是到店里，从厨房底层做起，不怕苦和累，一步步来，这样实在，技术全面，饿不到饭。

无论在哪学，都要不怕苦和累，勤动手，常动脑。

学厨师的地方挺多的，建议去专业一些的厨师院校去学校，专业靠谱的学校，会提供更好的技术，就业，工资什么的也会更有保障一些。

千万不去厨师学校之类的，如果你去了我可以保证等你接触到了这个行业的时候，你就等于从零开始，最多就学到土豆丝怎么切的。如果真的想学厨师就去饭店里上班，然后到后堂里看看，看看自己比较喜欢干什么位置的。去饭店第一可以学到真材实料，第二不用交学费还可以打到工资，第三可以多接触师傅级别的人，第四还可以再厨师行业里面有人缘这样方便你以后有更多的选择。比你去学校里学热不知道强多少倍，我带过一个学员就是去学校里学了1年多结果啥也不会。找一个味道不错，有特色的饭店去学习。一年半载不管你在哪个领悟你都可以有个差不多的技术的。厨师这个行业是个勤行，比较辛苦。你要有毅力，人多年轻人都半途就不学了。学门手艺不容易，工资待遇还是很不错的。加油吧！！！

中国山东找蓝翔技校，挖掘机烹饪美容美发，拿大奖

四川菜根香学校，四川烹饪学校饮食学习的摇蓝

首先要看你中意哪个菜系，每个菜系都各有千秋。我个人就比较喜欢川菜和湘菜，如果不喜欢辣的话，那就鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜和徽菜都可以。如果确定了菜系的方向，那就好办了，直接去饭店里学习。不要去什么新东方之类的学校，因为不仅学费贵，而且学不到多少东西，实际操作比较少。饭店的话，一进去就是实践，开始做个切配啥的，而且可以看那些炒菜师傅怎么做，你可以边看边学。虽然说遇到一个好师傅很重要，但关键还是要看自己，自己肯努力专研，虚心请教，我相信一定可以学有所成的。加油！