麻辣土豆怎么制作？

土豆是我们经常用到的食材，那么我们如何利用它做好一盘麻辣土豆呢，小编来告诉你

工具/原料

土豆 (两个)

小辣椒 几个

姜末 少许

香菜 几颗

鱼腥草 一些

辣椒粉 少许

孜然粉 少许

花椒粉 少许

方法/步骤

4/4 分步阅读

准备食材

2/4

250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

3/4

锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面

4/4

倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘。

说起麻辣土豆，我小时候也非常爱吃。真的非常好吃。土豆这种食材在菜市场上随意可见。也非常便宜。这么便宜的菜， 都可以成为大家的心头菜。这道菜非常容易学，赶紧点个小心心收藏起来。

准备食材

土豆(两个)食用盐(一勺)香醋(适量)食用油(适量)香油(适量)鸡粉(适量)辣椒面(两大勺)味极鲜(适量)花椒(适量)花椒粉(适量)大蒜(适量)小葱(适量)香菜(适量)蚝油(适量)芝麻(适量)

具体步骤

1.将土豆洗干净，剥去外皮，在用水清洗干净。用刀把土豆切片，再放入清水中，洗三遍。

2.起锅烧水，焯水一分钟，焯熟即可，随后捞出浪过凉水，再捞出备用。

3.将大蒜和香菜切末，小米椒切成小圈装进碗中，在碗中加入食用盐、白糖、鸡粉、花椒粉和芝麻。

4.起锅烧油，放入花椒和小葱爆香，将热油倒在小碗中，再加入蚝油，味极鲜、香醋和香油，再搅拌一下。把弄好的酱汁倒进土豆片中。

5.下手搅拌，即可装盘。

6.一道美味的麻辣土豆就做好了。

小贴士

辣椒面可以根据个人口味加入，喜欢吃辣的人可以多加一点，也可以用麻油 代替。如果搅拌不了，可以添加适量的清水。

感谢您的阅读。若是你有好的建议，欢迎下方留言分享，谢谢！

土豆适量

大蒜适量

油适量

盐适量

油辣椒适量（或者辣椒粉）

花椒粉适量

孜然粉适量

土豆个

1

准备好去皮的大蒜和土豆

2

土豆切块泡水后沥干备用

3

锅烧热后倒油烧热（比平时炒菜的油多一些即可）

4

土豆下锅翻炒均匀让每块土豆都沾上油

5

开中小火，时不时的翻炒一下避免糊锅。

6

炸制8分熟（表层呈现出金黄色）后放入大蒜，翻炒均匀。

7

随后放入适量的盐和油辣椒。

8

放入孜然粉，和花椒粉翻炒均匀

9

起锅装盘。美美麻辣土豆就完成啦（喜欢重口味的可以放些葱花，和鸡精）

小贴士

1.建议土豆下锅后开中小火炸

2.土豆切好后冲一下水，去掉一些土豆本身的淀粉可以减少粘锅的几率

麻辣土豆做法 1.土豆500克 葱 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 盐 味极鲜 2.土豆要泡水哦 去一下淀粉 3.土豆要用热油炸一下 把炸好的土豆和调料一起搅拌 最后加入葱花 (也可以加香菜) 即食

麻辣土豆，手把手教学，包教包会包分配

这是本地的名小吃。天热炎热的时候，在家里吃上这个是一件很舒服的事情。简单的麻辣土豆。吃一盘就不用做饭了

煎 麻辣味 <30分钟 较低热量

主料 3人份

土豆350克、 香菜30克

辅料

麻油5克、生抽3克、盐2克、香油2克

麻辣土豆步骤1

把土豆去皮，改刀成大块装

步骤2

用模具把土豆切成条状

步骤3

把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉

步骤4

把香菜洗干净，改刀成小段。

步骤5

热锅冷油，把油温烧到180度

步骤6

把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸

步骤7

把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐

步骤8

把炸好的土豆捞出，放在小盆里

步骤9

把香菜和辣椒放如小盆里

步骤10

把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里

麻辣土豆成品图

烹饪技巧

这里制作的是麻辣味的炸土豆条。可以根据自己喜欢更改口味。不吃辣的，可以放甜面酱。

这种小吃现做现吃，不要放到隔夜适用

做法

1， 将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；

2， 锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

麻辣土豆，手把手教学，包教包会包分配

这是本地的名小吃。天热炎热的时候，在家里吃上这个是一件很舒服的事情。简单的麻辣土豆。吃一盘就不用做饭了

煎 麻辣味 \u003c30分钟 较低热量

主料 3人份

土豆350克、 香菜30克

辅料

麻油5克、生抽3克、盐2克、香油2克

麻辣土豆步骤1

把土豆去皮，改刀成大块装

步骤2

用模具把土豆切成条状

步骤3

把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉

步骤4

把香菜洗干净，改刀成小段。

步骤5

热锅冷油，把油温烧到180度

步骤6

把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸

步骤7

把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐

步骤8

把炸好的土豆捞出，放在小盆里

步骤9

把香菜和辣椒放如小盆里

步骤10

把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里

麻辣土豆成品图

烹饪技巧

这里制作的是麻辣味的炸土豆条。可以根据自己喜欢更改口味。不吃辣的，可以放甜面酱。

这种小吃现做现吃，不要放到隔夜适用

土豆适量

大蒜适量

油适量

盐适量

油辣椒适量（或者辣椒粉）

花椒粉适量

孜然粉适量

土豆个

1

准备好去皮的大蒜和土豆

2

土豆切块泡水后沥干备用

3

锅烧热后倒油烧热（比平时炒菜的油多一些即可）

4

土豆下锅翻炒均匀让每块土豆都沾上油

5

开中小火，时不时的翻炒一下避免糊锅。

6

炸制8分熟（表层呈现出金黄色）后放入大蒜，翻炒均匀。

7

随后放入适量的盐和油辣椒。

8

放入孜然粉，和花椒粉翻炒均匀

9

起锅装盘。美美麻辣土豆就完成啦（喜欢重口味的可以放些葱花，和鸡精）

小贴士

1.建议土豆下锅后开中小火炸

2.土豆切好后冲一下水，去掉一些土豆本身的淀粉可以减少粘锅的几率

材料：土豆一个、辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、孜然粉、黑白芝麻

做法

1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。

2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。

3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。

4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

麻辣豆腐做法：

材料：豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜做法：第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油，第五步，加清水，将肉末淹没，甚至超过。豆腐下锅 翻炒第六步，放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧，第七步，每隔一会翻动几 ，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅

土豆学名也叫马铃薯，是老百姓经常吃的一种蔬菜，麻辣土豆制作我们需要准备以下材料。

土豆 两个，葱 ，辣椒，花椒，孜然粉

首先第一步将土豆洗干净，切成 小厚片然后葱切成葱花备用

第二步，起锅烧热 给锅上刷一层油 再将切好的土豆片，平铺在锅上 用小火慢慢煎至一面金黄后再换另一面。

第三步将煎至土豆片变色的时候放一点盐 在撒一层辣椒面，花椒面，孜然粉 翻一面再煎一下

第四步等土豆快出锅前再土豆上撒一层花椒粉，孜然粉、盐、鸡精 ，翻拌均匀

最后在装盘出锅撒上葱花，特别简单的一道美食，两分钟就可以做好上桌，可以下酒也可以下饭。

小建议 土豆片不要切得太薄那样吃起来没有口感 但是也不要切得太厚，太厚不容易熟，易引发食物中毒。