烧咸鱼时不小心烧糊了，请问怎样去除焦糊味？

煎湖了就不要吃了，影响健康

第一种方法：将锅清洗干净，水分揩干以后烧热，倒入油，把锅转动几下，使锅四周都沾上油。油烧热以后，将鱼放入锅中，煎至金黄色时再煎翻另一面，这样鱼就不会粘锅了。

第二种方法：将鱼清洗干净以后，在鱼的表面薄薄的沾上一层面。等到锅里的油烧热以后，将鱼放入锅中，等到鱼的表皮煎至金黄色再翻动。同样煎出的鱼不会粘锅。

第三种方法：将鱼清洗干净以后，放在搅匀的鸡蛋碗中裹一下，使鱼的表面裹上一层蛋汁，再放入锅中煎炸，这样鱼也不会粘锅。

注意事项

这三种方法取材容易，多琢磨、实验几次，肯定会成功。

谢邀！首先跟大家分享下煎鱼不粘锅的一个小妙招，取老姜一块儿，切开断面，锅烧热以后用老姜擦锅底，然后放油煎鱼，此方法可以避免煎鱼的时候粘锅。如果在烧制过程中有少许的糊味，可以取葱白一根，用刀稍微拍松，放入锅底，并在起锅时沿锅边淋入少许香醋，糊的太严重了的话，就连锅一起扔了吧……哈哈，希望可以帮到您！

首先谢谢邀请，烧咸鱼时 如果不小心将鱼烧糊了，应该视其焦糊的程度，如果是很严重，就不要吃了。因为那样对身体有害。如果轻微的话 但味道有影响，可以考虑将鱼的焦糊地方去除掉，用凉清水短时间的煮下，去除了焦糊味后，重新烹制即可。

无法去除，扔掉。烧焦的咸鱼非常难吃而且容易致癌。

建议提前做好准备工作，煎鱼下锅请一定不要翻动，用两片姜垫鱼下面在煎可以预防糊掉，还有那糊掉的地方可以直接去掉没事的，不吃就可以