吃白萝卜有哪些好处？

白萝卜有哪些功效和作用？

白萝卜是十字花科萝卜属植物。在我国是一种普遍栽培的蔬菜。

白萝卜生熟都可以食用。生吃味辣性寒，

熟吃味甘性微凉，

有比较高的营养价值和药用价值，在民间有“小人参”的美称。

白萝卜的主要成分是大量的碳水化合物、丰富的维生素A、B、C，还含有钙、磷、铁等矿物质，它的特殊成分有芥子油、歧化酶等。

白萝卜的主要功效和作用为：

第一，食用蔬菜：对人体有增加营养物质和增强体质的作用。

第二，药用价值：实践证明，白萝卜有健脾消食、抑菌消火、顺气解郁、止咳化痰等作用

现代医学研究认为，白萝卜不仅是蔬菜中的佳品，它含有重要生物活性物质，如木质素、维生素A、维生素C、芥子油等，具有重要医学价值。

白萝卜是我们日常餐桌上常见的一种蔬菜，有很多做法，凉拌、热炒、熬汤、生吃均可，好吃顺气，早在两千多年前古人就有进食萝卜的历史，民间也流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俗语，相声大师马三立也曾经在相声段子中调侃过“萝卜加热茶，气得大夫满街爬”，可见萝卜治百病的观念早已深入人心，今天就和大家聊一聊白萝卜的功效。

白萝卜中90%以上都是水分，并且每100g中含有1.8g碳水化合物、0.7g蛋白质、0.1g脂肪和1.6g膳食纤维，可以提供充足的水分，热量极低，膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，延缓餐后血糖的升高，改善便秘，对于正在减肥的朋友和糖尿病患者是不错的选择。

此外，白萝卜中还含有钙、镁、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、维生素A和B族维生素等维生素，但除钾含量较高外，其他成分含量都极其平庸。每100g白萝卜中含有233mg钾，钾可以促进钠和尿酸的排泄，因此，多吃白萝卜能降低血压和血尿酸，对于高血压患者，可有助于预防心脑血管事件，对于痛风患者，可有助于预防急性痛风发作，但这些功效并非白萝卜所专有，番茄、冬瓜、西兰花等含钾高的蔬菜都能达到。

有研究显示，白萝卜中还含有芥子油苷和萝卜硫素等活性成分，具有抗氧化作用，对肿瘤细胞有一定杀灭作用，但目前只开展了细胞实验和动物实验，还没有进行人体临床实验研究，而且这些活性成分在烹饪过程中会损失很多，能被人体利用的量甚微，因此，要想应用于临床还需要进一步的研究。

总之，白萝卜是我们日常餐桌上常见蔬菜，其水分多，热量低，膳食纤维含量高，适合减肥者和糖尿病患者常吃，还有较高的含钾量，有助于降低血压和血尿酸，但是这些功效其他蔬菜也可以达到。此外，白萝卜还含有芥子油苷和萝卜硫素等活性成分，具有抗肿瘤活性，但目前只停留在实验室研究阶段。白萝卜营养成分平平，并没有包治百病的功效。

参考文献：

中国食物成分表（第二版）

从传统医学角度上讲，白萝卜有治疗作用，可产生化痰、止咳和行气的功效（其籽为莱服子，药效优于萝卜）。但俗话说萝卜白菜各有所爱，可见萝卜的主要用途是作为人的食品，通常归类为蔬菜。

因为是食品，所以农村历来就有种植萝卜的习惯，农家每年几乎全都在种植，甚至还有种植两三季的情况。白萝卜的品种也较多，根据皮、肉的颜色差异可区分为白皮、青皮、紫皮、红皮、白皮白肉、青皮白肉、青皮青肉、紫皮白肉、紫皮紫肉、红皮白肉和红皮红肉等多种类型。

种植白萝卜产量高，在生活困难时期用它替代粮食充饥发恽了很好的作用。除满足人吃之外多余的萝卜及其人不宜食用的副产物成为很好的饲料粮。

由于社会及经济的发展，白萝卜不仅作为人们的日常蔬菜烹饪为美味佳肴食用，还进行精、深加工，因此又增添了加工企业生产门类、促进第二、三产的就业和发挥提效增值的作用。

白萝卜是常用的蔬菜，能药食同源，助消化、润肺止咳等。可做咸菜，泡菜，风干菜等等，也是饲养家畜最好原料。

老家有个说法 冬吃萝卜，赛人参

刮油脂。对于中老年人来说，多吃萝卜赛神仙。

在我们老家，萝卜还有小人参之名，所以不爱吃萝卜的要主动喽。

白萝卜，是比較普遍食用食物，开胃，顺肠的功效，但有药用价值，白萝卜汁，农村老人常说，冬至前后萝卜过小人参，霜冬过后，味道鲜美，皆大欢喜。

1.消炎止咳

白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

2.促消化

白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

3.抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

4.排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。

白萝卜的功效有哪些？

中医则认为白萝卜有下气宽中、润肠胃的功效，适合秋分时节食用。

1.防癌抗癌：白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，此外白萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸铵，具有很好的抗癌防癌的作用。

2.生津止渴、清热化痰：白萝卜中含有的芥子油可帮助消化，消除人体内热，具有清热化痰的作用。白萝卜还可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。

3.降糖：白萝卜中所含的能量较少，膳食纤维较多，吃后易产生饱胀感，并且白萝卜中所含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使他们更容易被人体吸收。

4.增强免疫力

萝卜中含丰富的维生素C和微量元素硒、锌，有助于提高机体抗病能力。

5.预防心血管疾病

萝卜中的葡萄糖异硫氰酸盐可以帮助我们控制血脂、降低血压，有助于预防心脑血管疾病。

白萝卜适合于消化不良、便秘、口干舌燥、易于感冒、免疫力低下、体内有热的人群，但是性寒、十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎的患者应慎重食用。在食用方法上，白萝卜不适宜削皮食用，白萝卜所含的钙90%集中在皮上，如果去皮食用，会降低它的营养价值。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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白萝卜知识

白萝卜一年四季都有生产冬季最多，再买白萝卜时，要选表皮光滑，无徐跟手掌拍打会传来厚时的声音。在保存时只要切掉叶子，然后用保鲜膜将其包好，放入塑料袋中，放在通风阴凉处就行。

白萝卜功效

白萝卜有丰富的分解酵素，可以促进肠胃消化，加速体内物质排出，有利于养生和美容，可以增加身体抵抗力，压制癌细胞的生长可以防癌抗癌。还能降低血脂，软化血管，稳定血压的功效。对慢性气管炎，喉咙痛，咳嗽，气喘等症状有改善的效果。每100克白萝卜中有热量21没生素c18ml含有多种矿物质，钠23毫克钾200毫克钙27毫克等。

注意事项:白萝卜性偏寒，体质虚，冬季容易手脚变老，患有慢性肺炎的人最好不要多吃，白萝卜和胡萝卜也不要一起烹煮，如果无法避免，可以加些醋，有利于营养吸收。

烹煮秘诀

清炒萝卜水可以加少许香菜。

祝鱼炖汤时加些萝卜不仅可以去鱼腥还可以增加汤的香味。

如果想充分得到萝卜的营养，尽量缩短烹煮时间。

长期咳嗽的人可以多喝萝卜汤，或者将白萝卜打成汁加些蜂蜜有止咳作用。

白萝卜号称小人参

白萝卜有生津止渴，祛痰止咳，等功效，

对便秘有好处。

拔萝卜，拔萝卜，嗨呦嗨呦拔萝卜，嗨哟嗨哟拔不动～周末下乡拔白萝卜，一园子的萝卜又脆又饱满，真是太过瘾了。

俗话常说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。

到了秋冬时节，天气转冷，阳气逐渐收敛，人体处在一个外冷内热的状态。这时候食欲大开，当吃的食物增多，这时候就容易“积”，积久了就会化热，所以这个时候吃白萝卜来清热和消积就是最恰当不过的了。

欢迎关注正生堂南药大健康产业创始人“牛达林” ，了解更多养生健康资讯。

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俗话常说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。

到了秋冬时节，天气转冷，阳气逐渐收敛，人体处在一个外冷内热的状态。这时候食欲大开，当吃的食物增多，这时候就容易“积”，积久了就会化热，所以这个时候吃白萝卜来清热和消积就是最恰当不过的了。

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我很喜欢吃白萝卜，每年都种很多，它的功效，润肺止咳，对呼吸系统疾病来说，都有帮助作用，被称为土人参，又可口，老少皆宜！

很高兴能回答您的问题，也不知道能不能帮到您！！！！！！！！！！！！！！！！！！！首先萝卜是一种非常好吃的蔬菜，它的好处其实很多，我在这里说说它的其中两个吧！！！

萝卜本身具有丰富的维生素以及丰富的膳食纤维，提高免疫力，有着清热解毒、生津止渴、消食化气的功效。老人小孩都可以吃的一道蔬菜，在我们农村这里称之为土人参，意思是跟人参一样的好东西。。。。。。。。。。。。我们农村这里每年都会种上几百斤甚至上千斤的萝卜，人吃不完然后给自己家的猪吃，所以我们这里才有那种真的土猪肉。。。。。。。冬天做在火炉边吃着自家的土猪肉煮的白萝卜真是一件幸福的事情了

我只知道萝卜是清理肠胃的神器，润肠通便非常管用

白罗卜，生吃可以开胃，理气。熟食加肉则可以提气补虚。

白萝卜主要有理气，化痰，清热，助消积化食，对多吃肥肉多吃肉食均有助消化的功能，对腹胀，气滞有一定效果。

唐朝时国家主持编著的药典《新修本草》中收录了白萝卜，正式药名为“莱菔”。其后宋代人更将食用萝卜视为长寿、养身的秘诀之一。

中医认为，萝卜在“五色”中为白，五行中属金，五脏中入肺，生萝卜性凉，熟萝卜性平或温，归肺脾经，能治疗下气消食，润肺解毒，针对气胀、食滞、消化不良和大小便不通畅等问题。

现代科学也证明，萝卜的成分对呼吸及行运消化功能有着极为显著的影响，萝卜皮中含有辛辣的芥子油，能够刺激味觉，开胃，并促进食欲。

白萝卜通气不易与人参同服。

白萝卜，冬季时令菜，老百姓吃的起的蔬菜。虽然一般比较常见，价格也不贵，但其营养还是很丰富的。首先是含水量足，含水量大概90%左右吧，能为人体提供大量的活性水，其次萝卜含有多种维生素和膳食纤维，易于人体吸收，最后，萝卜生吃烹食皆宜，容易做，也方便保存，是老百姓冬天里的重要食材。

管饱，通气，放屁利索！

利湿通便

白萝卜素有“小人参”的美誉，其实与熟的萝卜相比我还是比较喜欢吃生的萝卜，所以偶尔也会买一小根白萝卜削了皮就直接吃了，个人觉得味道还不错，水分也是很多的，而且生吃起来也方面，好处也很多。

吃白萝卜有助于减肥

白萝卜的含水量是很高的，每100克含水量在93%以上，然后每100克含量大约只有20千卡的热量，而且生吃的同时也限制了油的摄入，妥妥的低热量。

吃白萝卜可以补充丰富的维生素C

白萝卜中含有多种维生素、矿物质等营养成分，特别是其中所含有的维生素C要比大多数根茎类的蔬菜，如山药、胡萝卜、洋葱等中含有都要高。白萝卜中所含有的维生素C，可以起到美肤，抗氧化的作用。

吃白萝卜可以很好的促进消化！

白萝卜当中所含有的辛辣成分可以促进胃液的分泌，促进食物的消化，同时，白萝卜中还含有一定量的膳食纤维，这也可以能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化。

此外，白萝卜又叫莱菔，其中含有丰富的莱菔硫烷，也就是萝卜硫素，是常见的抗氧化剂，是有研究显示萝卜硫素是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，但是萝卜硫素在烹调过程中损失很大，所以生吃则可以更好的保留。

虽然白萝卜生吃有生吃的好处，但如果是一些胃肠比较敏感的人群，还是建议做熟了吃，以面引起消化不适或腹泻的情况发生。

顺气

老话说：冬吃萝卜夏吃姜！

随季节性吃蔬菜还是对身体比较好的。

化痰，清肺

白萝人生可SU补

萝卜的功效和作用有三

一，作菜，萝卜炖肉，炒萝卜丝，凉拌萝卜丝，干萝卜丝，淹制萝卜，糖醋萝卜等等，都是美味佳肴。

二，制糖，萝卜是制糖的原料，是制白糖的材料之一。

三，做饲料，萝卜可以直节喂牛，喂猪，喂羊，喂鸡。

至于萝卜有什么药用价值，医生没有直节拿去做药，虽说评价很高，例如萝卜上了街药铺不用开那都是夸大了功效。虽可化痰利水止咳，但必定效果不明显。食多了还尿多。而且糖尿病人不宜食用。

萝卜冻肉可以补。

白萝卜的功效和作用有：通气、通便、润肺、咳嗽等。

老百姓都知道吃白萝卜好，冬天吃萝卜赛人参，是老百姓的参。

白萝卜是经常食用的蔬菜，鲜脆可口，营养丰富，做法多种多样，可炖汤、凉拌。白萝卜味辛，性平，有降气、化痰、消积滞的作用。用白萝卜熬汤服用，有止咳化痰作用。咳嗽是由于肺失宣降，肺气上逆所致，白萝卜可以降肺气止咳喘，可治疗咳嗽痰多。白萝卜可以治疗饮食积滞，食欲不振，纳呆，大便秘结，尤其适用于小儿食积咳嗽之证。

白萝卜有消痰化气止咳等之功效。百益而无一害，但不能空腹。搭配生姜更佳。

白萝卜是通气的，每天吃点对人有好处

白萝卜有哪些功效和作用呢？

1..生津止渴、

2.利尿通淋的功效。

3.白萝卜煮水可以起到化痰止咳作用。

4.用白萝卜煮水，或者食用的时候多吃白萝卜，对孩子的消化都有一定的好处。

补肺润肠通便排毒瘦身养颜功效哦。

白萝卜的功效有很多，生吃白萝卜具有以下作用：第一种，白萝卜具有很强通气功能，进入胃肠道内可以促进胃肠道的蠕动。第二种，生津止渴：将白萝卜洗净去皮后榨汁，加适量冰糖引用，具有生津止渴的作用。需要注意的是，白萝卜属于辛辣食物，脾胃不和的人不要生吃。