炒海肠怎么做？

食材明细

海肠、葱。

1、海肠收拾干净后切寸长段。

2、入沸水3秒捞出。

3、底油爆香大量葱丝，加入少量盐、鸡粉。

4、依次在捞出的容器加入十三香。

5、盐。

6、姜粉。

7、鸡粉。

8、加入炒锅翻炒。

9、快速五秒离火出锅。

韭菜炒海肠：海肠1000克，韭菜100克，盐10克，植物油30克，味精5克，醋5克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，大葱10克，大蒜（白皮）10克。韭菜洗净切段。锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

海肠是种非常好的小海鲜。能强身补虚，益肾补精之功效。男人经常食用作用还是不错的。

海肠在家里一般都以炒为主。可以和韮菜同炒，和尖椒一起炒也不孬。下面分享一下海肠炒韮菜吧。

一，海肠三百克，韮菜二百克。色拉油，盐，胡椒粉，料氿，生抽，姜丝，蒜末，一干辣椒段。

二，把海肠剪去两头，挤去肉脏洗净，切成两厘米的段。焯水备用。

三，韮菜切寸段

四，锅里烧油至六成下海肠爆香，干辣椒段下姜丝，蒜末，料氿。

五，下韮菜，加盐，胡椒粉，生抽大火，快速翻至熟。