柴火灶煮出的饭真的更香吗？

柴火煮饭是个技术活，一锅好饭的标准，我认为是，饭粒柔软，松散，锅底锅巴金黄均匀，不粘锅，米饭则不粘勺，整锅米饭透着浓郁的饭香。烧稻草煮的饭锅巴是偏软的，大火煮的饭易糊，不易熟。比较糯的米，还需淘米煮饭。总之柴火煮饭的方法多种多样，甚至跟煮饭人的心情还有关系。一般我们也只有过年，才用柴火煮饭。要做出比较满意的米饭，成功的几率也还不到一半。不过柴火煮的饭，做得再不好，也比现在任何电饭煲做出的饭好很多。

碗中乾坤大，杯中日月长。看是平常的一顿饭，其中却大有文章。要做好美味可口营养健康的饭菜，金，木，水，火，土，缺一不可。土灶属土，柴火属木，灶膛中的火属火，锅中的水属水。同时金味属辛，木味属酸，水味属咸，土味属甘，火味属苦。金，木，水，火，土，五行具全，则五味具足。我们现在城市里做饭，没有土灶，没有柴火，五行不全，故五味不全。五行运化产生的五味不是我们品尝到的:糖是甜的，醋是酸的，辣椒是辣的，黄连是苦的，盐是咸的。而是五行运化产生的效果能使:油，盐，酱，醋，……等调味品的效果发挥到极致！就像盐是百味之王，没有盐别的调味品味道彰显不出来。而金，木，水，火，土，是盐中之盐。再一个，厨房里柴柴火火，炉灶里的火光映照在烧火人的脸上，映衬出幸福的喜悦，这才有生活的情调！吃饭的氛围也会影响人们的胃口。

是真的香啊，我奶奶那还有的，平时不用，但是熬骨头熬出来的汤太美味了，这不是高压锅可以超越的，不过现在柴火没多少，因为不种稻，已经很久没吃到了，还有米饭，太怀念小时候吃的锅巴了，很香，我姑妈家现在还用柴火锅，每次去我都会多吃一碗饭