为何肉夹馍、凉皮、冰峰“被称为三秦套餐”？

道理很简单!作为陕西最有名小吃的代表，只有这三样搭配起来刚好能软硬合适的咥饱咥好，吃完既不会太撑，也不会浪费。

凉皮家喻户晓，酸辣爽口；

肉夹馍馍香肉酥，入口即化；

冰峰甘甜可口，回味久远。

这三样美食属于三秦美食中普及程度最高的了，西安满大街随处可见。所以他们三个的组合既实现了代表陕西美食的功能，又很好的能组合起来一起售卖，完美！

另外，从口感上来说，肉夹馍略油，酸辣的凉皮可以去油腻，凉皮有油泼辣子，冰峰又刚好又可以解辛辣，三个搭配着吃，也是老陕一种饮食习惯的必然。

除了这三道美食之外，能代表陕西美食的还有羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面，这些分量都略大，怎么组合都无法成为普及的套餐模式被推广。

一直以来，西安冰峰和凉皮、肉夹馍一起被陕西人亲切地称为“三秦套餐”，这三种都是陕西大名鼎鼎的小吃。陕西人是爽快的，一家小店里，顾客绝对可以一次吃到过瘾。有凉皮的地方就有肉夹馍，有肉夹馍的地方也必有冰峰。这三种美味的结合，那是绝美的搭配，而且一般啊，这三样一套下来，管饱。

首先说说陕西凉皮。

面皮有很多种，因材料不同，凉皮分成面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等等。在制作方法上，凉皮也五花八门，比如蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。在众多凉皮种，最被认可的是“面筋凉皮”的筋道，“汉中米皮”的香软，“麻酱凉皮”的“香”和岐山擀面皮的“筋道与香辣”。一碗凉皮，拌上简单的菜丝，油香的辣椒刺激着人们的视觉和味觉......

还有被戏称为“中国汉堡包”的肉夹馍。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。腊汁肉与白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。上好的腊汁肉要用陈年老汤，再加上师傅娴熟的火攻技艺，烹制成的肉往往浓郁醇香，入口即化。那色泽，那气味，那肉质，那味道，怎一个“美”字了得。

冰峰汽水，

是西安地区特有的一种著名的桔子味碳酸饮料。它在西安几乎可以说是：无人不知，无人不晓。对于西安人来说，冰峰是浸着几代西安人感情的民族品牌。独独陕西有，别处找不着哈。

一口凉皮，一口肉夹馍，一口冰峰，这是陕西小吃中最经典的美味搭配。

独独咱大陕西有。

最根本的原因是：只吃一份凉皮吃不饱，只吃一个肉夹馍也吃不饱。肉夹馍，饼脆肉香，吃多了会腻，吃点凉皮解解腻。搭配起来，才好吃。

而另外，凉皮吃多了会辣，肉夹馍吃多了会口渴，所以需要搭配饮料。冰峰是陕西特产，也是老陕习惯的爱好。一口肉夹馍，一口凉皮，再来点冰封，美哉美哉

以前上学在陕北生活，对肉夹馍和凉皮的概念就是那是有钱人才能组合吃的豪华大餐，我们这种苦逼学生只能吃个干饼子再吃一份凉皮，来一碗小米稀饭，这才是我们当时的套餐。因为那时候就根本不知道冰峰的存在。

来到西安以后，我稍微能接受吃肉夹馍了，因为生活条件好了，冰峰喝过一次后怎么都感觉跟肉夹馍凉皮是最配的。

上班以后，因为每天都匆匆忙忙的，老是吃饭的时间最紧张了，所以肉夹馍凉皮和冰峰成了我们迅速结束午餐的最佳食物。而最喜欢吃这个组合的只有关中人民，或者在关中生活很长时间的人。得“三秦套餐”美誉很恰当！

这里的肉夹馍指的是百吉饼肉夹馍，美名中国的汉堡，百吉饼和腊汁肉合为一体，馍酥肉香。陕西凉皮地域不同，做法调料用料也完全不同，又分米皮，面皮，擀面皮等，主要的辣椒油也有区别，醋水，调料水等与凉皮拌匀吃上一口，唇齿留香！冰峰从小就喝它，几乎西安大小餐厅都有，一定要喝玻璃瓶装的，夏天来上一瓶冰镇的一口下去，清爽开胃，清凉刺激。以上三种都是老西安悠久历史的传承，三种加起来基本就是一顿饭俗称三秦套餐。

这里的肉夹馍指的是百吉饼肉夹馍，美名中国的汉堡，百吉饼和腊汁肉合为一体，馍酥肉香。陕西凉皮地域不同，做法调料用料也完全不同，又分米皮，面皮，擀面皮等，主要的辣椒油也有区别，醋水，调料水等与凉皮拌匀吃上一口，唇齿留香！冰峰从小就喝它，几乎西安大小餐厅都有，一定要喝玻璃瓶装的，夏天来上一瓶冰镇的一口下去，清爽开胃，清凉刺激。以上三种都是老西安悠久历史的传承，三种加起来基本就是一顿饭俗称三秦套餐。