溜肉段怎么切？

切成半厘米长条，挂糊留油，

溜肉段斜着切

溜肉段咸香适口 外酥里嫩 是东北地区比较受欢迎的一道菜 选择里脊肉切成手指粗细的肉条 在切段 加盐 料酒 蛋清腌渍入味 加水调匀淀粉 倒入肉中搅拌均匀 锅中热油炸肉 捞出 倒入复炸一遍肉 炒锅放油下葱 姜煸香 加入生抽 水淀粉勾欠 倒入肉段翻炒均匀 撒上香菜出锅 美味溜肉段做好了

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。