韩国用韭菜根做什么吃？

地方特色 :韩国韭菜海鲜饼

韩国韭菜海鲜饼

难度：新手尝试

主料：海鲜(我用章鱼脚与鲑鱼)约三百克、韭菜一百五十克、红萝卜大根的半根、洋葱小颗的半颗、面糊全部

配料：中筋面粉一杯、地瓜粉一大匙、很冰很冰的冰水一杯、冰鸡蛋一颗、盐、白胡椒粉各一小匙、蒜粉一小匙

韩国韭菜海鲜饼做法介绍

在家做煎饼相信很多人都已经尝试过了，在韩国现在最流行是就韭菜海鲜煎饼大家试过没有，做法和我们平时煎饼差不多，做和好面糊，然后蔬菜混合，最后在锅煎熟透即可，不过韩国的煎饼本怕调料一起吃。

韭菜海鲜饼食材明细：

海鲜(我用章鱼脚与鲑鱼)约三百克、韭菜一百五十克、红萝卜大根的半根、洋葱小颗的半颗、面糊全部

面糊材料：

中筋面粉一杯、地瓜粉一大匙、很冰很冰的冰水一杯、冰鸡蛋一颗、盐、白胡椒粉各一小匙、蒜粉一小匙

沾酱材料

酱油两大匙、乌醋一大匙、白醋一大匙、砂糖一小匙、芝麻油几滴、芝麻适量、韩式辣椒粉 (选用)一小匙

韩国韭菜海鲜饼的做法：

1、把面糊的干料与鸡蛋打入大碗里

2、所谓很冰很冰的冰水是要像这样，还有两颗冰块这么冰 (越冰的面糊，煎出来的饼越酥脆)

3、连同冰块一起倒入面粉里，搅拌均匀，冰块就这样给它摆着没关系，然后整盆放入冰箱冰半个小时，要用之前再从冰箱取出，重新搅拌一次

韩国韭菜海鲜饼9

4、海鲜切小块，洋葱与胡萝卜切细丝，韭菜切小段。把所有备料倒入面糊中，确认每个食材都有沾到薄薄的面糊 这个食材与面糊的比例大概是2:1，看起来几乎都是食材，但面糊的量已足够让煎饼成

5、拿一个平底不沾锅，倒入两大匙的油，大火热油到稍微冒烟之后，转中火，舀入一大匙面糊入锅，然后赶紧用锅铲压平

6、约莫五分钟之后，翻面会甩锅翻面当然最好，不会的话也没关系，拿个大盘子，将煎饼移到盘子上，然后倒着盖上来，也可以轻松翻面

7、煎饼不要翻来翻去，最多两面各翻一次就好了(除非你想吃煎饼碎片) 煎倒像这样略深的金黄色，即可起锅

8、这个份量可以煎出约八寸的饼两片

9、用刀切成小块 (我真的有直线障碍，永远切不出平均的大小莫名其妙)

10、在煎饼之前就先把酱汁调好，比较入

11、外酥内软，充满韭菜香气的韩式煎饼，偶尔能咬到QQ的章鱼，酥酥软软的口感，真好吃。

煮粥或者做汤，或者过了开水后拌菜吃！

煎饼类可能是韩国人餐桌上最常见的食物了，在韩国，很多食材都可以用来做煎饼，比如海鲜、角瓜、白菜、香肠、泡菜等。

韭菜煎饼就是其中一种好吃又简单易做的下酒小菜。

用料 韭菜一小把胡萝卜1/3根角瓜1/3根，可不放尖辣椒半个洋葱半个白面300克糯米粉100克煎炸粉1勺盐适量步骤1准备材料步骤 2韭菜切段，角瓜胡萝卜洋葱辣椒切丝，不喜欢洋葱可以不放，不能吃辣可以不放辣步骤 3放入面粉，糯米粉，煎炸粉搅拌步骤 4搅拌成糊状，看不到明显面粉颗粒步骤 5把切好的韭菜角瓜等材料倒进面糊盆，搅拌均匀步骤 6平底锅烧热，倒入少量色拉油，油量不要太多，以不粘锅为宜。

将搅拌好的韭菜面糊倒入锅中，旋转均匀，中火煎1分钟转小火，看到表面面糊变成固体状后翻面。

在..我们延吉....韭菜根拌凉菜非常的好吃...用盐.味精..海鲜酱油少许.白糖.白醋.辣椒油.香菜.蒜末..香油少许..搅拌均匀..腌制10钟就可以吃啦....