在中小型城市想开一家适合本地口味的小面馆有哪些建议？

谢谢悟空邀请！

直截了当直达问题的核心，开店之前首先确定你要售卖什么产品？对于开面馆来说，肯定是做那些适合当地人口味的面条。当地顾客不接受不喜欢的产品，不管你吹嘘得多么天花乱坠都是扯蛋。面条种类繁多，仿佛满大街到处都是，究竟哪些是适合我的呢？哪些又是顾客喜欢的呢？我们只有搞明白了这个问题才知道接下来该做什么？

为了获取需要的产品，你得多花时间出去调查当地面馆的生存状态，了解哪些生意好哪些生意差，生意好是什么原因产生的结果？是味道好吗？是环境好吗？是所处位置好吗？还是服务好？最有效的办法就是多出去吃，多学习多分析，寻找别人取胜的优势长处为己所用。同样也要花时间去了解生意差的面馆是什么原因而造成这样的问题？以案例为证引以为戒，以免自己重蹈别人的覆辙。并收集整理一批适合自己售卖的面条产品。拿到产品并不是就可以上市售卖了，你得多花时间在内部反复测试品尝，以模拟验证在门店场景中操作是否方便可行。

一旦产品确定之后，接下来就是寻找适合这些产品生存的环境，就是找到你要开店的理想位置，我想通过前期的市场调查你应该知道该怎么去做了。

如果遇到心仪的店铺就马上与房东电话沟通约定见面时间并签订租房协议。这里要注意的是，怎么才知道与我见面的才是房东本人呢？有些店铺可能是二房东，这样存在潜在风险，二房东把钱骗走的例子不在少数。采取方式是要求对方出示身份证和房产证并拍照留存，如果对方支支吾吾拿不出来那必有诈。一旦认可这家铺面可先交少量定金来安抚房东的心，不让他另租别人。然后通过周边人群或到当地社区去了解房东的真实身份是否与他出示的证件一致。

一旦店面落实之后，紧接着就是办证、装修、开业就是水到渠成的事情。

做面馆一般综合毛利率大概在50%左右。

看见过太多的案例或者是别人给的太多的建议都只具建设性，只有自己亲力亲为的深入事件之中才能深刻体会其中的酸甜苦辣和成败得失。

开面馆挺好，我们这有家面馆开了三十多年，以前人均消费6元一份捞面一碗汤，现在是人均15元，24小时营业，28个员工，每月工资就要12万左右，老板一年纯收入差不多一百万左右

感谢邀请！

面馆，是每个城市都十分常见的街边店。北京有炸酱面、上海有阳春面、广州有云吞面、西安有油泼面、重庆有小面、太原有刀削面…

题主还是很有觉悟的，其实开一家面馆最好就是要契合当地人的喜好，大部分的人还是对本地的面比较感兴趣的。

但是也不排除例外，当然题主也可以开一家比较正宗的外地面馆，比如在北方开一家正宗的重庆小面，或许也是一种突破。

中小型的城市开面馆还是蛮接地气的，算得上是小本生意，当然题主可以开有品牌的面馆，也可以开一家苍蝇小馆。

曾经看到一个帖子，题主可以借鉴一下，一位王先生开了一家名叫汤会面的一家面馆，同样开在中等城市，60多平方米，每月店铺租金4500元，请了三名小工，包吃住，每人工资2000元。

他的面馆每天早中晚都营业，加上外卖，生意最好的冬天有时一天可卖400多碗;夏天因天气热，吃面的顾客减少，多数一天只卖200多碗;

每月经营收入大概有6.3万元，王先生曾经算过，每天至少要卖142碗才会保证不亏本。

开店也得分大小点，王先生开的这家汤会面地方已经算是不小的了，如果题主想开在小型城市的话，这个就要另算。

如果开一间30平米的面店，每天营业10小时左右。每碗面一般售价5—8元，就按每碗5元来算，每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元。按每天销售200碗面计算，每天营业额1000元，可获利600元，每月获利18000元。减去房租费3000元、两个员工的工资3000元、水电等费用2000元，可获净利10000元，全年在12万元左右。

所以，题主还是可以放心的，利润是可以有的，只要题主好好经营就行了。

首先你打算在哪里开 当地的风格 消费水平 先做评估 装修风格 投资资金 都是需要确定 面馆的风格 定位 价格 人工房租

餐饮行业赔钱都是房租和工人工资。首先要控制好房租和工人工资再就是三点。第一：一招鲜吃遍天，就是你能做的产品别人家做不了。能干。第二：地理位置，人流大。假如北京西客站每天坑100个人，干死也坑不完，产品是第二位的。能干。第三：产品也过得去，味道也差不多。房租要便宜，工人要钟点工。就是要量大价钱低。能干。