怎样腌制烧烤的鸡腿？

鸡腿肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鸡腿卤、炒、炖、烤等都非常是的好吃，烤鸡腿是我最喜欢的做法，烤鸡腿想要好吃腌制很重要，烧烤的鸡腿就是用蚝油、麻辣鲜、生抽、烧烤腌料等各种调料来腌制的。

鸡腿相信很多人都喜欢吃，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，关键还实惠，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃鸡腿，鸡腿的做法有很多种，炒、卤、炖、烤等都非常好吃，特别是烤鸡腿，外焦里嫩，鲜香味美，自己在家做，好吃还卫生，烤鸡腿鸡腿的腌制很重要，下面就来分享一下怎样腌制烧烤的鸡腿。

一、烧烤鸡腿腌制配方一

1、准备食材：鸡腿500克、葱、蒜、辣椒面、蚝油一勺、生抽两勺、黄酒一勺、白糖半勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺、孜然粉一勺、烧烤粉一勺、盐适量

2、鸡腿洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后，清洗干净沥干水分备用，葱蒜洗干净，葱切葱花、蒜切末放碗里，加入白芝麻、辣椒面，烧一点热油，浇进碗里，搅拌均匀。

3、再加入蚝油、盐、生抽、白糖、五香粉、孜然粉、黄酒、胡椒粉、烧烤粉搅拌均匀，腌料就做好了，把鸡腿改花刀，方便入味，把鸡腿放进腌料中，充分地抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制三个小时以上。

二、烧烤鸡腿腌制配方二

1、准备食材：大鸡腿4个、蒜、姜、柠檬半个、蜂蜜一勺、黄酒两勺、生抽两勺、孜然粉一勺、蚝油一勺、盐半勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、奥尔良腌料一勺、油一勺

2、烤鸡一定要选择新鲜的鸡腿，做出来肉质鲜嫩还不腥，把鸡腿清洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出里面的血水，浸泡好后洗干净，沥干水分，用剪子在鸡腿上面剪几刀，这样才会更入味。

3、姜蒜洗干净切片，柠檬洗干净切片，把姜蒜片、柠檬片放进鸡腿里面，再加入蜂蜜、黄酒、生抽、孜然粉、盐、蚝油、老抽、黑胡椒粉、奥尔良腌料、油，充分地抓拌均匀，多抓拌一会，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制一晚上。

总结：烤鸡腿外焦里嫩，鲜嫩多汁，入味好吃，不管是大人孩子都很喜欢吃，烤鸡腿鸡腿的腌制很重要，腌制配方每个人都不一样，上面两种腌制配方做出来的烤鸡腿都非常的好吃，自己在家做烤鸡腿，好吃还实惠，喜欢的可以试试。

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